Salada de repolho com sementes de chia e sésamo
Uma salada de repolho é o acompanhamento perfeito para os teus pratos principais e, além de saudável, é deliciosa. Já experimentaste?
Elaboração
Prepara o vinagrete num recipiente fundo e grande e que não seja metálico (para que os vinagres não reajam)
Adiciona o óleo e o azeite, os vinagres, o molho de soja, as sementes de sésamo e tempera com sal e pimenta a gosto. Bate bem com um batedor de varas até emulsionar a mistura
Retira as folhas verdes exteriores do repolho para ficar apenas com as centrais, que são mais tenras. Corta em tiras fina, lava e seca-o bem. Descasca e rela as cenouras ou corta-as em tiras com uma faca.
Junta o repolho e a cenoura ao vinagrete. Junta o milho e os rebentos de soja também. Mexe bem para que todas as verduras se impregnem com o vinagrete.
Deixa repousar antes de servir.
Podrás comer esta salada sozinha, mas também se pode servir como acompanhamento e podes adicionar uvas passas para ter um contraste mais doce
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