Chocolate preto

Perfeito para dar o toque de estrela aos seus pratos.

O Kumabo é um chocolate negro de origem africana com um aroma muito intenso, tornando-o o melhor acompanhamento para as suas sobremesas. Pode usá-lo como cobertura para pequenos-almoços e lanches ou derretê-lo e usá-lo como ingrediente para mousses ou bolos de chocolate.

Em caso de querer derreter o chocolate para utilizá-lo em alguma preparação:

Aqueça um pouco de água numa panela.

Num outro recipiente menor, introduza o chocolate picado.

Quando a água estiver fervendo, desligue o fogo e coloque o recipiente com o chocolate para aquecê-lo em banho-maria.

Deixe repousar até que o chocolate derreta, lentamente e suavemente, pela ação do calor. Se necessário, pode mexer suavemente com uma espátula de cozinha.

Não se recomenda o uso do micro-ondas para temperar o chocolate.