PASO A PASO
1. Prepara la masa
En un bol, mezcla la harina de almendra nut&me con el yogur. Empieza añadiendo 2 cucharadas de yogur y mezcla bien. Si ves que la masa queda demasiado seca o se rompe con facilidad, añade una tercera cucharada poco a poco. La textura ideal debe ser compacta, manejable y fácil de moldear.
2. Da forma a la palmera
Coloca la masa sobre papel de horno y aplástala ligeramente con las manos. Después, dobla los dos extremos hacia el centro para crear la forma clásica de palmera. No hace falta que quede perfecta: aquí lo importante es que quede rica y con ese look casero que tanto nos gusta.
3. Hornea
Precalienta el horno a 180 ºC. Hornea la palmera durante 12-15 minutos, o hasta que veas que está ligeramente dorada por fuera. Cuando esté lista, sácala del horno y deja que se enfríe unos minutos antes de añadir el chocolate.
4. Cubre con chocolate negro keto
Derrite el chocolate negro keto nut&me al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada pocos segundos para que no se queme. Cubre la palmera con una capa generosa de chocolate y deja que solidifique. Puedes meterla unos minutos en la nevera para que el chocolate quede firme más rápido.