Wat is het verschil tussen gepelde sesam en volkoren sesam?
Gepelde sesam heeft geen buitenste schil meer. Daardoor heeft het een lichtere kleur, een fijnere textuur en een mildere smaak. Het is zeer geschikt voor tahin, brood en gebak, toppings en recepten waarin een delicater zaadje gewenst is.
Is het geschikt om huisgemaakte tahin te maken?
Ja, gepelde witte sesamzaadjes zijn een van de meest gebruikte opties voor het maken van huisgemaakte tahin. Mix ze simpelweg tot je een romige pasta krijgt. Je kunt de zaadjes vooraf licht roosteren om het aroma te versterken.
Kun je de zaadjes direct eten?
Ja, ze kunnen direct worden toegevoegd aan zoete of hartige recepten. Je kunt ze ook enkele minuten in de pan roosteren voor een aromatischere en knapperigere touch.
In welke recepten kan ik gepelde witte sesamzaadjes gebruiken?
Je kunt ze gebruiken in brood, salades, bowls, hummus, tahin, crackers, hartige koekjes, roerbakgerechten, noodles, plantaardige paneerlaagjes en gerechten geïnspireerd op de mediterrane, oosterse of Midden-Oosterse keuken.
