Glace à l’amande maison avec nut&me

Envie d’une glace onctueuse avec un goût intense d’amande ? Cette glace à l’amande est faite pour toi. Facile à préparer, sans sorbetière et réalisée avec des ingrédients nut&me.

La base repose sur une combinaison simple : crème d’amande, amandes moulues et pâte de datte nut&me. Résultat : une texture douce, crémeuse et un goût d’amande très agréable.

Parfaite pour l’été, en dessert ou simplement pour se faire plaisir à tout moment.

Pourquoi une glace à l’amande ?

La glace à l’amande est une alternative gourmande aux parfums classiques. Elle offre une texture douce et un goût subtil, légèrement toasté.

Inspirée des desserts méditerranéens, cette recette met l’amande au centre dans une version fraîche et estivale.

Ingrédients

• 200 g d’amandes moulues nut&me
• 2 à 3 cuillères à soupe de crème d’amande nut&me
• 100 g de pâte de datte nut&me
• 400 ml de boisson végétale à l’amande
• 200 ml de crème liquide ou de lait de coco
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de cannelle
• Amandes concassées nut&me, en option pour le topping

Comment préparer une glace à l’amande sans sorbetière

1. Ajoute dans un blender la boisson végétale, les amandes moulues, la crème d’amande et la pâte de datte.
2. Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Ajoute la crème ou le lait de coco, la vanille et la cannelle, puis mélange à nouveau.
4. Goûte la préparation et ajuste la douceur si nécessaire avec un peu plus de pâte de datte.
5. Verse le mélange dans un récipient adapté au congélateur.
6. Laisse prendre pendant 4 à 6 heures.
7. Pendant les 2 à 3 premières heures, mélange toutes les 30 à 40 minutes pour obtenir une texture plus crémeuse.
8. Avant de servir, laisse reposer quelques minutes à température ambiante.
9. Ajoute des amandes concassées et déguste.

Le secret : l’amande sous toutes ses formes

Le goût de cette glace repose sur la combinaison de plusieurs formes d’amande.

Dans cette recette, on utilise :

• Amandes moulues : elles apportent de la texture et du corps.
• Crème d’amande : elle apporte de l’onctuosité et intensifie le goût.
• Pâte de datte : elle apporte une douceur naturelle et une texture fondante.

Une combinaison simple pour une glace riche en goût et en texture.

Conseils nut&me

• Pour une texture plus onctueuse, utilise de la crème ou du lait de coco.
• Ajuste la quantité de pâte de datte selon ton goût.
• Mixe une seconde fois avant congélation pour une texture encore plus fine.
• Ajoute des amandes concassées pour une touche croquante.
• Si la glace est trop dure, laisse-la reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Questions fréquentes

Faut-il une sorbetière ?
Non, cette recette fonctionne parfaitement sans sorbetière.

Peut-on faire une version végétale ?
Oui, remplace la crème par du lait de coco.

Peut-on ajuster le niveau de sucre ?
Oui, la pâte de datte permet d’ajuster facilement la douceur.

Combien de temps se conserve la glace ?
Idéalement, à consommer dans la semaine.

Une glace maison simple et gourmande

Cette glace à l’amande est une manière simple de transformer des ingrédients du quotidien en un dessert frais et gourmand.

Avec la crème d’amande, les amandes moulues et la pâte de datte nut&me, tu obtiens une glace maison, sans sorbetière et pleine de saveur.