El salmorejo es una crema de origen cordobés, y es tradicionalmente servida como primer plato y a temperatura fría. ¿Quieres hacer el salmorejo perfecto? ¡Sigue los pasos de Nutrabow! 👩🏾🍳👨🏼🍳🥄😋
Ingredientes
- 500 gr Tomate maduro
- 40 gr Miga de pan integral
- 2 gr Vinagre
- 50 gr Taquitos de jamón serrano
Paso a paso
- Lava y quita el pedúnculo de los tomates. Corta en mitades y tritura con todos los ingredientes menos la remolacha, en picadora o robot de cocina, hasta que se forme una emulsión suave unos 2-3 minutos.
- Una vez triturado, reserva la mitad del salmorejo en una jarra y tritura la remolacha con el salmorejo restante.
- Coloca el salmorejo de remolacha en otra jarra, y coloca en frigorífico hasta que esté fresco.
- Vierte con las dos jarras al mismo tiempo en vasitos individuales o cuencos. Añádele el topping por encima.
