Kaneelbroodjes met de beroemde cinnamon roll crème van nut&me

Introductie

Sommige recepten ruiken al vanaf de eerste minuut naar een goed plan. Dit is er zo eentje.

Vandaag maken we kaneelbroodjes met de beroemde cinnamon roll crème van nut&me: zachte, romige broodjes voor iedereen die houdt van die typische zoete, kruidige smaak.

Het fijne aan dit recept? Je houdt het lekker simpel. De crème van nut&me heeft al die heerlijke tonen van kaneel en gember, dus je hoeft er niets extra’s doorheen te mengen. Gewoon uitsmeren over het deeg, oprollen, bakken en daarna nog een beetje extra crème erbovenop.

Het ultieme nut&me-recept voor cinnamon rolls is officieel ontgrendeld.

Ingrediënten

Voor het deeg

• 500 g bloem voor brooddeeg of patentbloem

• 250 ml lauwwarme melk

• 70 g gesmolten boter

• 60 g suiker

• 1 ei

• 7 g droge bakkersgist

• 1 snufje zout

Voor de vulling

• 150-180 g cinnamon roll crème van nut&me

Voor de topping

• 3-4 eetlepels cinnamon roll crème van nut&me

• 1 eetlepel melk of plantaardige drink, optioneel, alleen als je een dunnere structuur wilt

Bereiding

1. Activeer de gist

Meng de lauwwarme melk met de droge gist en een theelepel suiker. Laat dit ongeveer 10 minuten rusten, tot er een licht schuimlaagje ontstaat.

2. Maak het deeg

Voeg de bloem, de rest van de suiker, het ei, de gesmolten boter en het snufje zout toe.

Meng alles goed door elkaar en kneed het deeg 8-10 minuten, tot het glad, elastisch en makkelijk te verwerken is.

Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een schone theedoek en laat het 1 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.

3. Vul met de nut&me crème

Wanneer het deeg gerezen is, leg je het op een licht bebloemd werkblad en rol je het uit tot een rechthoek.

Smeer de cinnamon roll crème van nut&me over het hele oppervlak en laat aan de rand een klein stukje vrij, zodat je de rol goed kunt sluiten.

Dit is het geheim van dit recept: je hoeft geen extra kaneel of gember toe te voegen, want de crème heeft die kruidige smaak al van zichzelf.

4. Rol op en snijd

Rol het deeg op vanaf een van de lange kanten en snijd de rol in stukken van ongeveer 3 cm dik.

Leg de kaneelbroodjes in een ovenschaal of op een bakplaat, met een beetje ruimte ertussen.

5. Laat nog een keer rijzen

Dek de broodjes af met een theedoek en laat ze nog 30-40 minuten rusten. Zo worden ze na het bakken extra zacht.

6. Bakken

Verwarm de oven voor op 180 ºC.

Bak de kaneelbroodjes 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant en zacht vanbinnen.

7. Werk af met extra crème

Wanneer de broodjes lauwwarm zijn, kun je de cinnamon roll crème van nut&me direct over de bovenkant verdelen.

En klaar: zelfgemaakte kaneelbroodjes met de beroemde crème van nut&me.

Resultaat

Zelfgemaakte kaneelbroodjes die zacht, romig en vol van smaak zijn dankzij de cinnamon roll crème van nut&me.

Zonder gedoe, zonder extra kruiden toe te voegen en met de crème als echte hoofdrolspeler van het recept.

Waar kun je cinnamon roll crème kopen?

Wil je cinnamon roll crème kopen? Bij nut&me vind je een perfecte optie voor dit soort recepten, maar ook om je ontbijt, tussendoortje of dessert net dat beetje extra te geven.

In deze kaneelbroodjes gebruiken we de crème zowel in de vulling als bovenop. Zo krijg je een romige structuur en die zoete smaak met tonen van kaneel en gember die perfect bij het deeg past.

FAQ

Zijn cinnamon rolls en kaneelbroodjes hetzelfde?

Ja. “Cinnamon rolls” is de Engelse naam, terwijl “kaneelbroodjes” de meest gebruikte Nederlandse benaming is.

Gebruik je de nut&me crème in de vulling of alleen bovenop?

In dit recept gebruiken we de crème op beide manieren: in de vulling én als topping. Zo worden de broodjes romiger en krijgen ze meer smaak.

Hoe bewaar je kaneelbroodjes?

Bewaar ze 2-3 dagen in een luchtdichte doos. Voor het serveren kun je ze een paar seconden opwarmen, zodat ze weer zachter worden.

Kun je ze invriezen?

Ja. Je kunt ze na het bakken invriezen, het liefst zonder topping. Laat ze ontdooien, warm ze kort op en voeg daarna de crème toe.

Kan ik deze crème ook voor andere recepten gebruiken?

Ja. De cinnamon roll crème past heel goed bij pancakes, wafels, toast, cake, cookies, havermout of als vulling voor bladerdeeg.