PASO A PASO
1. Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 175 °C con calor arriba y abajo. Forra un molde de unos 18–20 cm o uno alargado pequeño con papel de hornear o engrásalo ligeramente.
2. Mezcla los ingredientes húmedos
Bate los huevos con la pasta de dátil nut&me hasta integrarlos. Añade el yogur y el aceite y mezcla de nuevo.
3. Incorpora los ingredientes secos
Incorpora la harina de almendra, el cacao y la levadura. Remueve con una espátula hasta obtener una masa sin grumos grandes.
4. Añade el chocolate negro keto
Trocea 60 g de chocolate negro keto nut&me e incorpóralo a la mezcla.
5. Vierte la masa y decora
Vierte la masa en el molde. Reparte por encima los 20 g de chocolate negro keto nut&me restantes, presionándolos ligeramente.
6. Hornea el bizcocho
Hornea durante 30–35 minutos. Comprueba el centro con un palillo: puede salir con alguna miga húmeda, pero no con masa líquida.
7. Deja enfriar
Deja reposar 10 minutos en el molde; después pásalo a una rejilla para que termine de enfriarse.