Llena tu despensa con los ingredientes de nut&me
Hay ingredientes que no siempre tienen el protagonismo de una crema o un fruto seco, pero pueden cambiar por completo una receta. En la Despensa de nut&me reunimos productos pensados para endulzar, espesar, preparar masas, añadir proteínas o resolver diferentes elaboraciones del día a día.
Aquí puedes encontrar desde eritritol, xilitol y pasta de dátil hasta psyllium, goma xantana, preparados para pan, polvo de cacahuete o cacao en polvo con otros ingredientes.
Para ayudarte a encontrar lo que necesitas, la categoría se organiza en cuatro familias comerciales: Proteína vegetal, Preparados, Endulzantes y Espesantes.
Cada producto cumple una función diferente, por lo que conviene elegirlo según la receta y consultar siempre su composición e instrucciones de uso.
¿Qué puedes encontrar en la despensa de nut&me?
La selección de Despensa está pensada para cubrir distintas necesidades culinarias.
Los endulzantes permiten aportar dulzor a bebidas y recetas; los espesantes ayudan a modificar la textura de panes, masas, salsas y otras preparaciones; los preparados facilitan elaboraciones concretas; y dentro de Proteína vegetal puedes descubrir productos en polvo y otros ingredientes con diferentes aplicaciones.
Esta variedad convierte Despensa en una categoría especialmente útil para quienes preparan con frecuencia panes, tortitas, bizcochos, batidos, yogures, cremas, salsas y recetas dulces o saladas.
Endulzantes para bebidas y repostería
Dentro de Endulzantes puedes encontrar actualmente tres alternativas con características muy diferentes: eritritol, xilitol y pasta de dátil.
Eritritol y xilitol son polialcoholes utilizados como alternativas al azúcar, mientras que la pasta de dátil obtiene su dulzor directamente de la propia fruta.
No tienen la misma composición ni el mismo comportamiento en las recetas, por lo que puedes elegir según el tipo de elaboración, la textura que buscas y tus preferencias.
Eritritol granulado de 1 kg
Nuestro Eritritol de 1 kg se presenta en formato granulado y está pensado como alternativa al azúcar para diferentes preparaciones.
La ficha actual indica que aporta 0 kcal y no contiene azúcares. Puedes utilizarlo para endulzar bebidas, batidos, cremas, repostería o mermeladas caseras.
Actualmente aparece identificado como Vegano, Sin gluten, Keto, Sin lactosa y Sin conservantes.
Su formato de 1 kg está pensado especialmente para quienes utilizan este ingrediente con frecuencia en cocina o repostería.
Xilitol de 1 kg
El Xilitol de 1 kg es otro endulzante en formato polvo que puedes utilizar como sustituto del azúcar en bebidas, postres y repostería.
Se trata de un polialcohol procedente principalmente de fuentes vegetales como el abedul y el maíz.
La ficha actual indica que aporta aproximadamente un 40% menos de calorías que el azúcar y presenta un poder endulzante similar.
Actualmente está identificado como Sin gluten, Keto y Vegano.
Eritritol o xilitol: ¿cuál elegir?
Aunque ambos se utilizan como alternativas al azúcar, eritritol y xilitol no son exactamente lo mismo.
El eritritol actual de nut&me aporta 0 kcal, mientras que el xilitol sí aporta energía, aunque su ficha indica un contenido calórico inferior al del azúcar.
También pueden ofrecer sensaciones y comportamientos distintos dependiendo de la bebida o receta, por lo que conviene adaptarlos a cada preparación en lugar de asumir que son intercambiables en cualquier contexto.
Pasta de dátil 100% fruta
Si prefieres aportar dulzor mediante fruta, puedes elegir nuestra Pasta de dátil Realfooding de 500 g.
Está elaborada exclusivamente con 100% dátiles triturados, sin azúcares añadidos ni ingredientes adicionales.
Puedes utilizarla como endulzante en diferentes recetas, incorporarla a smoothies y repostería o untarla sobre fruta y otras preparaciones.
Su textura es muy distinta a la de eritritol y xilitol, por lo que además de aportar dulzor introduce humedad y la propia textura del dátil en la receta.
Pasta de dátil sin azúcares añadidos
La pasta de dátil actual no lleva azúcares añadidos, pero esto no significa que sea un producto sin azúcar.
El dulzor procede de los azúcares naturalmente presentes en el dátil.
Esta distinción es importante al comparar la pasta con eritritol o xilitol y también con los productos incluidos en nuestra selección de Sin azúcares añadidos.
Espesantes para masas, panes, cremas y salsas
Dentro de Espesantes encontrarás ingredientes que permiten cambiar la textura o estructura de una receta utilizando cantidades relativamente pequeñas.
Actualmente esta familia incluye psyllium y goma xantana en diferentes formatos.
Ambos pueden aparecer en recetas sin gluten y masas caseras, pero actúan de forma diferente y no deben tratarse como un mismo ingrediente.
Psyllium Husk 100% cáscara de psyllium
Nuestro Psyllium de 1 kg está elaborado únicamente con 100% cáscara de psyllium o Plantago ovata.
Al entrar en contacto con líquidos, la cáscara absorbe agua y forma una textura gelatinosa. Esta propiedad hace que se utilice con frecuencia en panes, masas, pizzas, tortitas y otras recetas.
También puedes incorporarlo a yogures, batidos, smoothies o porridge siguiendo las instrucciones de uso del producto.
La ficha actual lo presenta como un ingrediente con alto contenido en fibra y especialmente útil en recetas de panadería sin gluten.
Psyllium para panes sin gluten
Una de las aplicaciones más habituales del psyllium está en las masas sin gluten.
Gracias a su capacidad para absorber agua y formar geles, puede contribuir a dar estructura y elasticidad a masas en las que no está presente la red de gluten de una harina convencional.
Puedes combinarlo con algunas de nuestras Harinas siguiendo una receta adaptada específicamente al tipo de harina utilizado.
Goma xantana para espesar y estabilizar
La goma xantana es un ingrediente utilizado como espesante y estabilizante en masas, cremas, salsas y otras elaboraciones.
En nut&me puedes encontrar actualmente una Goma xantana de 200 g orientada a un uso doméstico y una Goma xantana de 1 kg para quienes utilizan este ingrediente con mayor frecuencia.
Su sabor neutro permite emplearla tanto en recetas dulces como saladas, pero es importante incorporarla correctamente y mezclar bien para evitar la formación de grumos.
Psyllium o goma xantana: ¿son lo mismo?
No. Aunque ambos pueden utilizarse para modificar la textura de masas y otras preparaciones, son ingredientes diferentes.
El psyllium de nut&me es 100% cáscara de Plantago ovata y destaca por absorber agua y formar una textura gelatinosa.
La goma xantana es un espesante y estabilizante obtenido mediante fermentación y se utiliza en cantidades adaptadas a cada receta.
No conviene sustituir uno por otro de forma automática: utiliza siempre una receta formulada para el ingrediente concreto.
Preparados para hacer más sencillas algunas recetas
La categoría de Preparados está pensada para reunir mezclas ya formuladas para una elaboración concreta.
Actualmente puedes encontrar nuestra Mezcla proteica para pan keto de 800 g.
La formulación combina harina de coco, harina de almendra, psyllium, levadura en polvo, pipas de calabaza, sal y goma xantana para preparar pan casero.
La ficha actual la identifica como Keto, Sin gluten, Fuente de fibra, Sin azúcares añadidos, Sin lactosa y Sin conservantes.
Preparado para pan keto y sin gluten
La Mezcla proteica para pan keto está pensada para facilitar la preparación de pan casero sin tener que pesar por separado todos los ingredientes secos de la fórmula.
Cada bolsa contiene 800 g de preparado y la ficha actual indica que permite preparar cuatro panes de 200 g.
Consulta las instrucciones concretas de la ficha y el envase antes de comenzar, ya que el resultado dependerá también de los ingredientes que deban añadirse durante la preparación.
Proteína vegetal y productos en polvo
Dentro de la colección comercial de Proteína vegetal puedes descubrir diferentes productos en polvo y otras referencias vinculadas actualmente a esta familia.
Uno de los productos más representativos es el polvo de cacahuete desgrasado, que concentra el sabor del cacahuete en un formato fino y fácil de incorporar a batidos y recetas.
Esta colección comercial contiene referencias con composiciones muy distintas, por lo que no debes aplicar automáticamente los mismos atributos de una a otra.
Polvo de cacahuete desgrasado 1 kg
Nuestro Polvo de cacahuete desgrasado de 1 kg se obtiene a partir de cacahuetes tostados a los que se extrae gran parte del aceite mediante prensado antes de molerlos.
La ficha actual publica 52,20 g de proteína y 15,80 g de fibra por cada 100 g y lo identifica como Fuente de proteína y Fuente de fibra.
Puedes añadirlo a batidos y yogures, utilizarlo en repostería o mezclarlo con agua hasta conseguir una textura cremosa.
Actualmente aparece además identificado como Sin gluten, Vegano, Keto, Sin lactosa, Sin conservantes y Sin aditivos.
Polvo de cacahuete o crema de cacahuete
El polvo de cacahuete desgrasado y una crema de cacahuete son productos diferentes aunque ambos parten del mismo fruto.
El polvo ha perdido gran parte del aceite mediante prensado y se presenta seco y fino. Puedes utilizarlo como ingrediente o rehidratarlo con agua.
Las Cremas 100% de frutos secos, en cambio, se presentan ya listas para untar y mantienen una textura cremosa propia.
Cacao con colágeno y magnesio
Dentro de Despensa puedes encontrar también nuestro Cacao con colágeno y magnesio de 250 g.
Esta mezcla combina cacao desgrasado en polvo con colágeno hidrolizado, fibra de achicoria, magnesio, hierro y edulcorantes.
La ficha actual indica que no incorpora azúcares añadidos y lo presenta como alto en proteínas, magnesio y hierro.
Puedes disolverlo en una bebida, añadirlo a un batido o mezclarlo con yogur.
Edamame tostado para picar
El Edamame tostado y salado de 500 g ofrece una propuesta diferente a los productos en polvo de Despensa.
Está elaborado a partir de semillas de soja tostadas con un toque de sal y puede consumirse directamente como snack o utilizarse como topping en ensaladas y bowls.
Su ficha actual destaca un alto contenido en proteínas y publica 44,10 g de proteínas y 13 g de fibra por cada 100 g.
Si buscas específicamente este producto, puedes encontrarlo también dentro de Edamame, en la familia comercial Semillas.
Ingredientes para panes y masas
Despensa concentra varios ingredientes especialmente útiles cuando preparas panes y masas en casa.
El psyllium puede aportar estructura a determinadas masas, la goma xantana actúa como espesante y estabilizante y el preparado para pan keto reúne ya varios ingredientes secos dentro de una sola mezcla.
Puedes combinarlos, cuando la receta lo indique, con productos de nuestra selección de Harinas, como harina de almendra o harina de coco.
No sustituyas automáticamente un espesante, una harina o un preparado por otro: cada uno cumple una función distinta.
Ingredientes para repostería
Si preparas bizcochos, galletas, tortitas o postres, dentro de Despensa encontrarás ingredientes con usos muy distintos.
Puedes utilizar eritritol, xilitol o pasta de dátil para aportar dulzor, incorporar polvo de cacahuete a masas y cremas o utilizar psyllium y goma xantana cuando la receta necesite modificar su estructura o textura.
También puedes combinar estos ingredientes con frutos secos, fruta liofilizada, Chocolate keto o alguna de nuestras cremas.
Ingredientes para batidos y yogures
La despensa también ofrece varias opciones fáciles de incorporar a preparaciones que no requieren horneado.
Añade polvo de cacahuete a un batido o yogur, utiliza cacao con colágeno y magnesio en bebidas o mezcla una pequeña cantidad de psyllium siguiendo sus instrucciones de uso.
Para aportar dulzor puedes utilizar el endulzante que mejor encaje con tu preparación o añadir pasta de dátil si prefieres el sabor y la textura de esta fruta triturada.
Despensa y productos keto
Diferentes referencias de Despensa aparecen actualmente identificadas como Keto, pero este atributo no debe aplicarse automáticamente a toda la categoría.
Eritritol, xilitol, goma xantana de 1 kg, polvo de cacahuete desgrasado y la mezcla para pan keto son algunos de los productos que muestran actualmente esta clasificación.
La pasta de dátil, por ejemplo, responde a una composición y a una intención completamente distintas y no debe considerarse keto solo por pertenecer a Despensa.
Productos de despensa sin gluten
Varias referencias actuales aparecen identificadas como Sin gluten.
Es el caso, entre otros, de eritritol, xilitol, goma xantana de 1 kg, mezcla para pan keto, polvo de cacahuete desgrasado, cacao con colágeno, edamame y pasta de dátil.
Si necesitas evitar gluten, consulta siempre la ficha y el etiquetado actualizado del producto concreto para comprobar también la información relativa a posibles trazas.
Productos sin azúcares añadidos: no todos son iguales
Dentro de Despensa encontrarás diferentes productos que no incorporan azúcares añadidos, pero eso no significa que todos tengan la misma composición.
La pasta de dátil contiene los azúcares naturalmente presentes en la fruta, mientras que el eritritol actual no contiene azúcares.
La mezcla para pan keto y el polvo de cacahuete desgrasado también aparecen actualmente como Sin azúcares añadidos, pero contienen pequeñas cantidades de azúcares naturalmente presentes en sus ingredientes.
Por eso debes consultar siempre la información nutricional completa y no utilizar “sin azúcares añadidos” como sinónimo de “sin azúcar”.
Productos de despensa fuente de fibra
La fibra está presente en distintas referencias de esta familia, aunque en cantidades muy diferentes.
El psyllium destaca especialmente por tratarse de cáscara de Plantago ovata rica en fibra, mientras que la goma xantana de 1 kg publica un contenido de 77,5 g de fibra por cada 100 g.
El polvo de cacahuete, el edamame, la mezcla para pan y la pasta de dátil aparecen también vinculados actualmente a la selección Fuente de fibra.
Consulta siempre el dato individual del producto si quieres comparar sus valores nutricionales.
Formatos grandes para tener siempre tus básicos a mano
Una parte importante de esta selección se presenta en formatos grandes pensados para un uso frecuente.
Eritritol, xilitol, psyllium, goma xantana y polvo de cacahuete desgrasado cuentan actualmente con referencias de 1 kg, mientras que el preparado para pan se presenta en 800 g.
También puedes consultar Compra al por mayor para descubrir otros productos de nut&me disponibles en tamaños grandes.
Cómo conservar los productos de despensa
Las condiciones concretas dependen de cada producto, por lo que siempre debes seguir las indicaciones de su ficha y del envase.
Muchos de los productos secos actuales, como eritritol, xilitol, psyllium, goma xantana y polvo de cacahuete, recomiendan conservarse en un lugar fresco y seco y mantener el envase correctamente cerrado.
La pasta de dátil requiere una consideración adicional: su ficha actual indica que debe refrigerarse una vez abierta.
¿Cómo elegir qué producto necesitas?
Si buscas aportar dulzor, empieza por Endulzantes y compara eritritol, xilitol y pasta de dátil.
Si quieres modificar la textura de una masa, salsa o crema, visita Espesantes y compara psyllium y goma xantana.
Para preparar directamente una receta a partir de una mezcla formulada, consulta Preparados.
Y si buscas productos en polvo o referencias relacionadas con el aporte proteico, explora Proteína vegetal y revisa individualmente la composición de cada producto.
Descubre las cuatro categorías de Despensa
La estructura comercial de Despensa se divide actualmente en cuatro familias para facilitar la navegación.
Entra en Proteína vegetal para descubrir productos relacionados con esta familia, Preparados para mezclas listas para completar en casa, Endulzantes para alternativas destinadas a aportar dulzor o Espesantes para ingredientes que ayudan a modificar la textura.
Así puedes localizar cada ingrediente según su función en lugar de buscar únicamente por su nombre.
Compra productos de despensa online en nut&me
En la tienda online de nut&me puedes comprar productos de despensa online para preparar panes, postres, bebidas, batidos, cremas, salsas y muchas otras recetas.
Descubre endulzantes, espesantes, preparados y distintos ingredientes en polvo en formatos adaptados a diferentes usos.
Consulta siempre la ficha individual antes de realizar tu compra para revisar ingredientes, instrucciones, alérgenos, características nutricionales, formato y disponibilidad actualizada.
Preguntas frecuentes sobre los productos de despensa
¿Qué productos puedo encontrar en Despensa?
Actualmente puedes encontrar endulzantes como eritritol, xilitol y pasta de dátil; espesantes como psyllium y goma xantana; preparados para recetas y diferentes productos en polvo y snacks dentro de Proteína vegetal.
¿Qué categorías hay dentro de Despensa?
La estructura actual se divide en Proteína vegetal, Preparados, Endulzantes y Espesantes.
¿Qué endulzantes puedo comprar en nut&me?
Actualmente la categoría Endulzantes incluye eritritol de 1 kg, xilitol de 1 kg y pasta de dátil Realfooding de 500 g.
¿El eritritol tiene calorías?
La ficha actual del eritritol de nut&me indica 0 kcal y ausencia de azúcares.
¿Qué es el xilitol?
Es un polialcohol utilizado como endulzante. La referencia actual procede de fuentes vegetales y puede emplearse como sustituto del azúcar en bebidas, postres y repostería.
¿La pasta de dátil lleva azúcar añadido?
No. Está elaborada exclusivamente con dátiles y su dulzor procede de los azúcares naturalmente presentes en la fruta.
¿Qué es el psyllium?
El Psyllium actual de nut&me está elaborado con 100% cáscara de Plantago ovata. Absorbe agua y forma una textura gelatinosa, por lo que puede utilizarse en panes, masas y otras recetas.
¿Para qué sirve la goma xantana?
Se utiliza como espesante y estabilizante para modificar la textura de masas, cremas, salsas y diferentes recetas dulces o saladas.
¿Psyllium y goma xantana son lo mismo?
No. Son ingredientes distintos y tienen comportamientos diferentes. No deben sustituirse automáticamente uno por otro sin adaptar la receta.
¿Hay un preparado para pan keto?
Sí. Actualmente puedes encontrar una Mezcla proteica para pan keto de 800 g formulada con harina de coco, harina de almendra, psyllium, pipas de calabaza y otros ingredientes.
¿Qué es el polvo de cacahuete desgrasado?
Es cacahuete tostado al que se ha extraído gran parte de su aceite mediante prensado antes de molerlo hasta conseguir un polvo fino.
¿El polvo de cacahuete tiene proteínas?
Sí. La ficha actual publica 52,20 g de proteína por cada 100 g y lo identifica como Fuente de proteína.
¿Puedo utilizar productos de Despensa para repostería?
Sí. Endulzantes, psyllium, goma xantana, polvo de cacahuete y otros productos de esta categoría pueden utilizarse en distintas recetas de repostería según su función.
¿Hay productos de despensa sin gluten?
Sí. Varias referencias actuales están identificadas como Sin gluten. Comprueba siempre la ficha individual y la información sobre posibles trazas antes de utilizar un producto si necesitas evitar gluten.
¿Todos los productos de Despensa son keto?
No. Algunos productos actuales aparecen clasificados como Keto, pero Despensa reúne ingredientes muy diferentes y el atributo debe comprobarse individualmente.
¿Cómo se conservan los productos de despensa?
Depende de cada referencia. Muchos productos secos deben conservarse en un lugar fresco y seco y con el envase bien cerrado. La pasta de dátil actual debe refrigerarse después de abrirla.
¿Puedo comprar productos de despensa online en nut&me?
Sí. Puedes explorar Proteína vegetal, Preparados, Endulzantes y Espesantes, comparar sus diferentes referencias y realizar la compra desde la tienda online de nut&me cuando cada producto se encuentre disponible.
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