PASO A PASO
1. Prepara el horno y la bandeja
Precalienta el horno a 175 °C, con calor arriba y abajo, y cubre la bandeja con papel de hornear.
2. Mezcla los ingredientes húmedos
Bate el huevo con el azúcar y la mantequilla derretida, ya templada.
3. Incorpora los ingredientes secos
Incorpora la harina de almendra, la levadura y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Añade el chocolate
Añade los trocitos de chocolate keto. Si la masa está blanda, déjala 10 minutos en la nevera.
5. Da forma a las galletas
Forma unas 12 porciones, colócalas separadas y aplástalas ligeramente.
6. Hornea y deja enfriar
Hornea entre 11 y 13 minutos, hasta que los bordes se doren. Deja enfriar sobre la bandeja antes de moverlas.