Questions sur la nutrition

La date limite de consommation est utilisée pour les aliments très périssables, comme le poisson frais, la viande hachée fraîche, etc. Il est ajouté principalement pour des raisons de sécurité. Il indique qu'après la date de péremption, l'aliment n'est PAS SÛR à consommer, même s'il semble "bon". Cela se produit dans les aliments ayant une forte capacité de développement microbien, du fait qu'ils sont frais, non traités et avec une humidité élevée. 

En revanche, la date limite de consommation n'est pas tant liée à la sécurité qu'à la qualité organoleptique de l'aliment. Ces aliments peuvent être consommés sans danger après la date de péremption, à condition qu'ils ne soient pas détériorés. Il est toujours recommandé de vérifier l'aspect, l'odeur et le goût avant de "jeter". 

Nos produits sont à faible risque et stables à température ambiante, c'est pourquoi nous utilisons la date de péremption selon le format mois/année. Conformément au règlement de l'UE, cela doit être indiqué : 

• « À consommer de préférence avant le ... » où la date comprend une indication du jour. 
• « À consommer avant le ... » dans les autres cas. 

Parmi les aliments sains les plus rassasiants figurent les aliments riches en graisses saines comme les fruits secs, les poissons gras, les avocats et l'huile d'olive. Leur teneur en graisses saines les rend plus lents à digérer, ce qui signifie qu'ils nous permettent de rester rassasiés plus longtemps. 

Il en va de même pour les céréales complètes comme l'avoine, le quinoa ou le riz. 

En plus des matières grasses, les céréales contiennent également des fibres, ce qui les rend plus rassasiantes. En outre, certains aliments protéinés sont souvent rassasiants, comme le yaourt grec, le poisson ou les légumes secs. 

La leptine et l'insuline sont les hormones responsables de la régulation de l'appétit. Il est important que les deux hormones soient régulées, car lorsque nous ne savons pas pourquoi nous avons faim, cela peut être dû à un déséquilibre hormonal. 

Il est également essentiel de savoir faire la différence entre la faim réelle et la faim émotionnelle. Pour réguler l'appétit, en plus de contrôler le système hormonal, nous pouvons entreprendre certaines actions qui nous aident à le faire ; s'hydrater est l'une d'entre elles. 

Une autre option consiste à répartir notre apport calorique sur la journée, c'est-à-dire qu'au lieu de faire trois repas par jour, nous pouvons en faire cinq, afin que l'organisme soit maintenu en énergie. 

Enfin, nous vous conseillons d'éviter les aliments ultra-transformés riches en sucres et en farines raffinées, car ils apportent des calories vides et ne sont pas rassasiants. Ils vous donneront une sensation de faim après une courte période sans vous aider à réguler votre appétit. 

Les compléments alimentaires sont des produits qui concentrent une grande quantité de nutriments et servent parfois à compléter les apports alimentaires de notre régime, mais ils ne doivent jamais remplacer notre régime. 

Il existe une large gamme de compléments alimentaires pour répondre à différents besoins. Mais bien que les compléments alimentaires soient en vente libre, ce sont les diététiciens qui possèdent les connaissances et les outils nécessaires pour évaluer et guider chaque patient. 

Les aliments transgéniques sont des aliments modifiés génétiquement, c'est-à-dire des aliments dans lesquels des gènes d'un autre organisme ont été incorporés pour améliorer l'aliment afin d'obtenir les caractéristiques souhaitées. 

En revanche, les aliments biologiques sont des aliments qui sont cultivés sans utiliser d'engrais de synthèse ou en utilisant uniquement des engrais autorisés. 

Les fruits secs sont un aliment sain avec un excellent niveau nutritionnel. Ils apportent une multitude de bienfaits grâce à leur teneur élevée en graisses saines, en acides gras oméga-3, en protéines, en vitamines et en minéraux, ainsi qu'en potassium, en phosphore, en vitamines B et E et en calcium. 

Ce sont des aliments énergétiques qui peuvent nous aider à maintenir un bon état d'énergie. Grâce à leur composition nutritionnelle, ils améliorent le microbiote, augmentent la satiété et la thermogenèse, et supplantent la consommation de snacks ultra-transformés. 

La meilleure façon de consommer les fruits secs est sous leur forme grillée et naturelle, en évitant frits et/ou salés. De plus, vous pouvez les incorporer nutritionnellement dans une multitude de recettes sucrées et salées : en crème, en encas, sur des toasts, des salades, des gâteaux, etc.