L’edamame è passato dall’essere un grande classico dei ristoranti asiatici a diventare un ingrediente sempre più presente in insalate, bowl e snack.
Ma che cos’è esattamente l’edamame? Come si mangia? E cosa apporta dal punto di vista nutrizionale?
Che cos’è l’edamame?
L’edamame è soia giovane, raccolta prima che il seme raggiunga la completa maturazione.
Si riconosce facilmente per i suoi baccelli verdi e può essere consumato bollito, al vapore o in versione tostata.
Il suo sapore è delicato e leggermente vegetale, per questo si abbina facilmente a molti piatti.
Proprietà dell’edamame
Essendo un alimento a base di soia, l’edamame appartiene alla famiglia dei legumi e si distingue soprattutto per il suo contenuto di proteine vegetali e fibre.
Tra le sue principali caratteristiche troviamo:
- Apporta proteine di origine vegetale.
- Contiene naturalmente fibre.
- È molto versatile nelle ricette salate.
- Può essere utilizzato come ingrediente o come snack.
- Permette di inserire i legumi nell’alimentazione in modo diverso.
Edamame fresco vs edamame tostato
Non tutti i formati di edamame hanno esattamente gli stessi valori nutrizionali.
L’edamame cotto contiene più acqua, mentre l’edamame tostato presenta nutrienti più concentrati.
Per questo motivo, se vuoi conoscere i valori precisi, è sempre meglio consultare le informazioni nutrizionali del prodotto specifico.
Nel caso dell’edamame tostato e salato di nut&me, per 100 g troviamo:
- 44,1 g di proteine
- 13 g di fibre
- 430 kcal
Inoltre, è vegano, senza glutine, senza lattosio e tostato, non fritto.
Come si mangia l’edamame?
Dipende dal formato.
Se è ancora nel baccello, normalmente viene cotto e si mangiano solo i semi all’interno.
Se invece è già sgusciato, puoi aggiungerlo direttamente a:
- Insalate
- Poke bowl
- Riso o noodles
- Verdure saltate
- Vellutate di verdure
E se scegli l’edamame tostato, puoi mangiarlo direttamente come snack o usarlo come topping croccante.
3 idee per gustare l’edamame
1. Come snack
Una manciata di edamame tostato è un’opzione pratica quando hai voglia di qualcosa di croccante.
2. In insalate e bowl
Aggiungilo alle tue insalate, poke bowl o piatti di riso per dare un tocco di consistenza in più.
3. Come topping
È perfetto anche sulle vellutate di verdure o abbinato a frutta secca e semi.
L’edamame contiene proteine?
Sì. La soia si distingue per il suo contenuto di proteine vegetali.
Nel caso dell’edamame tostato di nut&me, apporta 44,1 g di proteine per 100 g, diventando un modo diverso per integrare proteine vegetali nella tua alimentazione.
Uno snack diverso e super crunchy
L’edamame è facile da inserire nell’alimentazione, versatile e perfetto sia nelle ricette sia nei momenti di snack.
E se non hai ancora provato la versione tostata, preparati a scoprire il suo lato più croccante.
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