Palmera fit con harina de almendra y chocolate negro keto
La palmera que está arrasando en redes, ahora en versión nut&me
Las palmeras están de vuelta. Las hemos visto en TikTok, Instagram y YouTube en mil versiones: gigantes, rellenas, cubiertas de chocolate, con hojaldre, sin hojaldre… y claro, teníamos que hacer nuestra propia versión nut&me.
Esta receta es fácil, rápida y se prepara con muy pocos ingredientes: harina de almendra, yogur y chocolate negro keto nut&me. El resultado es una palmera con sabor intenso, textura jugosa y una cobertura de chocolate que lo cambia todo.
Perfecta para darte un capricho dulce sin complicarte en la cocina.
Ingredientes
Para 1 palmera grande o 2 pequeñas:
- 125 g de harina de almendra nut&me o almendra molida.
- 2-3 cucharadas de yogur griego sin azúcar o yogur vegetal tipo griego.
- 100 g de chocolate negro keto nut&me.
Opcional: un toque de eritritol o estevia si prefieres un extra de dulzor.
Cómo hacer una palmera fit con harina de almendra
1. Prepara la masa
En un bol, mezcla la harina de almendra nut&me con el yogur.
Empieza añadiendo 2 cucharadas de yogur y mezcla bien. Si ves que la masa queda demasiado seca o se rompe con facilidad, añade una tercera cucharada poco a poco.
La textura ideal debe ser compacta, manejable y fácil de moldear.
2. Da forma a la palmera
Coloca la masa sobre papel de horno y aplástala ligeramente con las manos.
Después, dobla los dos extremos hacia el centro para crear la forma clásica de palmera. No hace falta que quede perfecta: aquí lo importante es que quede rica y con ese look casero que tanto nos gusta.
3. Hornea
Precalienta el horno a 180 ºC.
Hornea la palmera durante 12-15 minutos, o hasta que veas que está ligeramente dorada por fuera.
Cuando esté lista, sácala del horno y deja que se enfríe unos minutos antes de añadir el chocolate.
4. Cubre con chocolate negro keto
Derrite el chocolate negro keto nut&me al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada pocos segundos para que no se queme.
Cubre la palmera con una capa generosa de chocolate y deja que solidifique.
Puedes meterla unos minutos en la nevera para que el chocolate quede firme más rápido.
Trucos para que quede perfecta
- Si quieres una palmera más crujiente, déjala unos minutos más en el horno, vigilando que no se queme.
- Si prefieres una textura más jugosa, añade un poco más de yogur y no alargues demasiado el horneado.
- Y si eres del team chocolate intenso, la cobertura con chocolate negro keto nut&me es el toque final perfecto.
Por qué hacerla con harina de almendra
La harina de almendra aporta una textura diferente, más jugosa y con un sabor muy característico. Además, combina genial con el chocolate negro y permite preparar una masa sencilla sin utilizar harina de trigo.
En esta receta, la almendra es la protagonista: da cuerpo a la masa, aporta sabor y convierte esta palmera en una versión diferente de la receta que está de moda.
Productos nut&me para esta receta
Para preparar esta palmera puedes utilizar:
- Harina de almendra nut&me.
- Chocolate negro keto nut&me.
- Eritritol nut&me, si quieres añadir un toque extra de dulzor.
Pocos ingredientes, mucho sabor y una receta perfecta para sumarte a la tendencia de la palmera fit al estilo nut&me.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar almendra molida en lugar de harina de almendra?
Sí. Puedes utilizar harina de almendra o almendra molida. La textura puede variar ligeramente, pero ambas opciones funcionan bien para esta receta.
¿Puedo hacerla con yogur vegetal?
Sí. Puedes usar yogur vegetal tipo griego, preferiblemente sin azúcar y con textura espesa, para que la masa quede más compacta.
¿Se puede preparar sin edulcorante?
Sí. El edulcorante es opcional. Si te gusta el sabor intenso de la almendra y el chocolate negro, puedes preparar la receta sin añadir nada más.
¿Cómo conservar la palmera?
Puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera. Antes de comerla, déjala unos minutos a temperatura ambiente para que recupere mejor la textura.
