A cosa serve?
Per addensare, emulsionare o dare coesione a masse e miscugli.
Cambia il sapore delle ricette?
No, il suo sapore e il suo colore sono neutri.
È la stessa cosa della gomma di guar?
No, sono simili, ma non identici.
Scade rapidamente?
No, ben conservato dura molti mesi.
