Cos’è il mirtillo liofilizzato?
Il mirtillo liofilizzato è mirtillo a cui è stata rimossa gran parte dell’acqua tramite un processo di liofilizzazione. Il risultato è un frutto secco, leggero e croccante, pronto da consumare direttamente o da usare nelle ricette.
Il mirtillo liofilizzato è uguale al mirtillo disidratato?
Non esattamente. Anche se in entrambi i casi viene eliminata parte dell’acqua dalla frutta, il processo è diverso. Il mirtillo liofilizzato viene congelato e poi sottoposto a vuoto, ottenendo una consistenza più leggera e croccante. Il mirtillo disidratato viene solitamente essiccato con il calore, quindi può avere una consistenza più densa o masticabile.
Il mirtillo liofilizzato contiene zuccheri aggiunti?
No. Questo mirtillo liofilizzato non contiene zuccheri aggiunti; contiene gli zuccheri propri del mirtillo.
Come posso usare i mirtilli liofilizzati?
Puoi usarli in yogurt, bowl, porridge, granola, cereali, frullati, pancake, plumcake, muffin, gelati, cioccolato o insalate. Sono ottimi anche come topping croccante o decorazione finale nei dessert.
