Qual è la differenza tra sesamo decorticato e sesamo integrale?
Il sesamo decorticato non conserva il rivestimento esterno, per questo ha un colore più chiaro, una consistenza più fine e un sapore più delicato. È molto pratico per tahina, panificazione, topping e ricette in cui si cerca un seme più delicato.
Si può usare per preparare tahina fatta in casa?
Sì, i semi di sesamo bianco decorticati sono una delle opzioni più utilizzate per preparare tahina fatta in casa. Basta frullarli fino a ottenere una pasta cremosa. Puoi tostarli leggermente prima per intensificarne l’aroma.
Si possono consumare direttamente?
Sì, possono essere aggiunti direttamente a ricette dolci o salate. Puoi anche tostarli per qualche minuto in padella per ottenere un tocco più aromatico e croccante.
In quali ricette posso usare i semi di sesamo bianco decorticati?
Puoi usarli in pane, insalate, bowl, hummus, tahina, cracker, biscotti salati, piatti saltati, noodles, panature vegetali e piatti di ispirazione mediterranea, orientale o mediorientale.
