Hausgemachtes Pistazien-Eis: einfach, cremig und selbstgemacht
Wenn du Pistazien magst, wirst du dieses Rezept lieben. Dieses hausgemachte Pistazien-Eis ist eines dieser Rezepte, das man im Sommer immer wieder machen möchte: cremig, einfach zuzubereiten und mit einem unglaublichen Geschmack.
Das Beste ist, dass du es mit einfachen Zutaten zubereiten und mit Produkten von nut&me noch spezieller machen kannst. Für die Basis nimmst du gute natürliche Pistazien ohne Schale. Und für den letzten Schliff einen Teelöffel 100% nut&me Pistaziencreme darüber. Ja, dieses Topping, das ein leckeres Rezept auf ein neues Niveau hebt.
Zutaten für selbstgemachtes Pistazien-Eis
- 250 g nut&me natürliche Pistazien ohne Schale
- 400 ml Milch oder pflanzliche Milch
- 200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Alternative
- 100 g Zucker oder den Süßstoff, den du normalerweise verwendest
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für das Topping
- 2 oder 3 Esslöffel 100% nut&me Pistaziencreme
- Eine Handvoll gehackte Pistazien
- Optional: ein paar Zartbitterschokoladenraspeln
So machst du Pistazien-Eis zu Hause Schritt für Schritt
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Pistazien zerkleinern
Zerkleinere die nut&me natürliche Pistazien ohne Schale, bis eine feine Paste entsteht. Sie muss nicht vollständig flüssig sein, aber je feiner sie ist, desto cremiger wird die Eisbasis. -
Basis erhitzen
In einem Topf Milch, Sahne, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erwärmen, ohne dass es kocht. -
Eigelb mit Zucker mischen
In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht. -
Beide Mischungen zusammenführen
Nach und nach einen Teil der warmen Mischung über die Eigelbe gießen und dabei ständig rühren, damit sie nicht gerinnen. Dann die gesamte Mischung zurück in den Topf geben. -
Zerkleinerte Pistazien hinzufügen
Die Pistazienpaste einrühren und einige Minuten bei niedriger Hitze kochen, dabei rühren, bis die Mischung leicht andickt. -
Abkühlen lassen
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Mischung mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Für ein noch besseres Ergebnis über Nacht ruhen lassen. -
Einfrieren
Wenn du eine Eismaschine hast, befolge die Anweisungen des Herstellers. Wenn nicht, gieße die Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter und rühre sie während der ersten 3 Stunden alle 30 oder 40 Minuten um, um Eiskristalle zu zerbrechen und eine cremigere Textur zu erhalten.
Der letzte Schliff: Topping mit 100% nut&me Pistaziencreme
Hier kommt der gefährliche Teil, denn wenn du ihn einmal so probiert hast, gibt es kein Zurück mehr.
Serviere dein hausgemachtes Pistazien-Eis in einer Schüssel oder einem Becher und füge einen Teelöffel 100% nut&me Pistaziencreme hinzu. Der Kontrast zwischen dem kalten Eis und der Pistaziencreme macht jeden Löffel noch spezieller.
Zum Schluss noch ein paar gehackte Pistazien darüber streuen. Und wenn du es noch süßer magst, funktionieren ein paar Zartbitterschokoladenraspeln immer.
Tipps für eine noch cremigere Konsistenz
- Die Pistazien sehr fein zerkleinern, um eine feinere Basis zu erhalten.
- Die Mischung gut abkühlen lassen, bevor sie eingefroren wird.
- Wenn du keine Eismaschine verwendest, macht mehrmaliges Umrühren einen Unterschied.
- Das Eis einige Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit es die perfekte Konsistenz hat.
- Das Hinzufügen des 100% nut&me Pistaziencreme-Toppings ganz am Ende verbessert das Erlebnis noch mehr.
Pistazie: Eigenschaften und warum sie in süßen Rezepten so beliebt ist
Wenn man über die Eigenschaften der Pistazie spricht, ist eines klar: Sie ist eine Zutat, die immer beliebter wird und in der Küche hervorragend funktioniert.
Ihr intensiver Geschmack, ihre Textur und ihre Vielseitigkeit machen sie perfekt für süße Rezepte wie dieses Eis, aber auch für Cremes, Toppings, Kuchen oder Frühstücke. Und genau deshalb ist Pistaziencreme zu einer dieser Zutaten geworden, die immer mehr an Bedeutung gewinnen.
Ideen zum Servieren dieses Eises
Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, dass du es sehr einfach anpassen kannst. Hier sind einige Ideen:
- Mit 100% nut&me Pistaziencreme als Topping
- Mit gehackten Pistazien darüber
- Mit frischem Obst
- Mit Keto nut&me Schokoladenraspeln
- Serviert in einem Becher, einer Waffel oder begleitet von Waffeln
Hausgemachtes Pistazien-Eis zuzubereiten ist viel einfacher, als es aussieht. Mit einer guten Pistazienbasis, einer cremigen Textur und dem letzten Schliff 100% nut&me Pistaziencreme kannst du ein sommerliches, anderes und sehr geschmackvolles Dessert zubereiten.
Ein perfektes Rezept, um Pistazien auf originelle Weise zu genießen und sich zu Hause einen sehr einfachen Leckerbissen zu gönnen.
FAQs
Wie mache ich hausgemachtes Pistazien-Eis?
Für hausgemachtes Pistazien-Eis benötigst du Pistazien ohne Schale, Milch oder pflanzliche Milch, Sahne, Zucker, Eigelb, Vanille und eine Prise Salz. Zuerst werden die Pistazien zerkleinert, dann wird eine cremige Basis zubereitet und schließlich wird sie gekühlt und eingefroren.
Kann man Pistazien-Eis ohne Eismaschine machen?
Ja. Du musst die Mischung nur in einem Behälter einfrieren und während der ersten Stunden alle 30 oder 40 Minuten umrühren, um eine cremigere Textur zu erhalten.
Kann ich diesem Rezept Pistaziencreme hinzufügen?
Ja. Tatsächlich ist es eine sehr gute Idee, 100% nut&me Pistaziencreme als Topping beim Servieren des Eises zu verwenden. Es verleiht ihm ein cremigeres, attraktiveres und noch unwiderstehlicheres Finish.
Womit kann man hausgemachtes Pistazien-Eis servieren?
Es schmeckt hervorragend mit gehackten Pistazien, frischem Obst, Zartbitterschokolade oder einem Teelöffel Pistaziencreme darüber.
Traust du dich, es zuzubereiten? Mach dein hausgemachtes Pistazien-Eis mit nut&me natürlichen Pistazien ohne Schale und gib den letzten Schliff mit 100% nut&me Pistaziencreme. Eine geniale Kombination, um Pistazien löffelweise zu genießen.
