Se cerchi ricette veloci e facili con i pistacchi, ecco tre idee per ogni momento della giornata. Abbiamo preparato una variante davvero golosa con il Creamy Pistachio Butter, un pesto di pistacchi fatto in casa per dare un tocco di originalità ai tuoi piatti salati e un dessert senza forno con crema di pistacchi al 100% che risulta spettacolare con pochissimo sforzo.
La cosa migliore è che si tratta di ricette semplici, con pochi ingredienti e con quel tocco di pistacchio che rende ogni boccone molto più speciale.
1. Fagottini di pasta sfoglia ripieni di Creamy Pistachio Butter e cioccolato bianco keto
Una ricetta perfetta quando hai voglia di qualcosa di molto dolce, croccante fuori e cremoso dentro. Il Creamy Pistachio Butter funziona alla grande come ripieno e il tocco di cioccolato bianco keto gli conferisce un tocco finale ancora più speciale.
Ingredienti
1 foglio di pasta sfoglia rettangolare
5 o 6 cucchiai di Creamy Pistachio Butter
60 g di cioccolato bianco keto
1 uovo sbattuto
Pistacchi tritati per decorare
Passo dopo passo
Preriscalda il forno a 200 °C.
Taglia la sfoglia in 6 rettangoli uguali.
Metti un cucchiaio di Creamy Pistachio Butter al centro di 3 di essi.
Copri con gli altri 3 rettangoli e sigilla i bordi con una forchetta.
Spennella la superficie con l'uovo sbattuto.
Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.
Sciogli il cioccolato bianco keto e distribuiscilo sopra.
Completa con pistacchi tritati.
Consiglio nut&me
Lasciali intiepidire 5 minuti prima di servire, così il ripieno risulterà ancora più cremoso.
2. Pesto di pistacchi fatto in casa in 5 minuti
Questo pesto di pistacchi è un modo semplicissimo per utilizzare i Pistacchi sgusciati 1 kg in una ricetta veloce, originale e molto versatile. È ottimo con la pasta, sui crostini, nelle ciotole o anche come salsa per le verdure arrosto.
Ingredienti
120 g di pistacchi sgusciati
40 g di parmigiano grattugiato o 2 cucchiai di lievito alimentare
1 spicchio d'aglio piccolo
40 g di basilico fresco
80 ml di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
Sale q.b.
2 o 3 cucchiai d'acqua, solo se desideri una consistenza più leggera
Procedimento
Metti in un robot da cucina i pistacchi, il basilico, l'aglio e il parmigiano.
Frulla per qualche secondo.
Aggiungi l'olio d'oliva e il succo di limone.
Frulla di nuovo fino a ottenere una consistenza cremosa.
Regola di sale.
Se preferisci una consistenza più leggera, aggiungi un po' d'acqua e frulla di nuovo.
Idee per servire
Con la pasta fresca
Su una fetta di pane tostato con pomodoro
Come salsa per un bowl
Per accompagnare le verdure al forno
3. Cheesecake in bicchierino con crema di pistacchio 100% e senza cottura
Ecco una ricetta veloce, facile e accattivante per quando hai voglia di un dessert senza complicarti la vita. La Crema di pistacchio 100% conferisce una consistenza cremosa e un sapore intenso che si sposa alla perfezione con il formato in bicchierino.
Ingredienti
200 g di formaggio cremoso
150 g di yogurt greco
3 cucchiai di crema di pistacchio 100%
6 biscotti tipo digestive
25 g di burro fuso
1 o 2 cucchiai di pasta di datteri nut&me
Pistacchi tritati per guarnire
Passo dopo passo
Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso.
Distribuisci questa base in 3 o 4 bicchierini.
In una ciotola, mescola il formaggio cremoso, lo yogurt e la Crema di pistacchio 100% fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungi la pasta di datteri nut&me e mescola bene fino a incorporarla completamente.
Distribuisci il composto sulla base di biscotti.
Decora con pistacchi tritati.
Lascia riposare in frigorifero per 20-30 minuti prima di servire.
Consiglio nut&me
Se desideri una consistenza ancora più fine, mescola prima la pasta di datteri con lo yogurt in modo che si amalgami meglio alla crema.
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