La crema di mandorle e cocco nut&me è una crema spalmabile a base di mandorle tostate (56 %) e cocco, dalla consistenza cremosa e con la dolcezza del dattero in polvere.
È una crema senza glutine, fonte di fibre, fonte di calcio e fonte di potassio.
Per 100 g, la crema di mandorle e cocco nut&me contiene 16,59 g di fibre alimentari, 134 mg di calcio (17 % VNR) e 440 mg di potassio (22 % VNR). Se cerchi una crema spalmabile mandorle e cocco o una crema di frutta secca dal tocco tropicale, questa ricetta unisce le mandorle al cocco in due forme: bevanda vegetale al cocco in polvere e olio di cocco.
Qual è il profilo nutrizionale della crema di mandorle e cocco nut&me?
La crema di mandorle e cocco nut&me apporta 628 kcal per 100 g, e i grassi sono il suo macronutriente principale, provenienti soprattutto da mandorle e cocco.
| Per 100 g | Quantità |
|---|
| Valore energetico | 2595 kJ / 628 kcal |
| Grassi | 53,18 g |
| di cui saturi | 19,89 g |
| Carboidrati | 10,96 g |
| di cui zuccheri | 8,58 g |
| Fibre | 16,59 g |
| Proteine | 18,16 g |
| Sale | 0,173 g |
| Calcio | 134 mg (17 % VNR) |
| Potassio | 440 mg (22 % VNR) |
Con 16,59 g di fibre per 100 g, la crema di mandorle e cocco supera ampiamente la soglia di 6 g/100 g stabilita dal Regolamento (CE) n. 1924/2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari per l'indicazione «ad alto contenuto di fibre». Il suo contenuto di calcio e di potassio supera il 15 % del valore nutritivo di riferimento per 100 g, il minimo richiesto dallo stesso regolamento per indicare un alimento come «fonte di» un minerale.
Che cosa aggiunge il cocco alla crema di mandorle?
Il cocco dà note tropicali alla crema di mandorle: la bevanda vegetale al cocco in polvere rappresenta il 20 % della ricetta ed è completata dall'olio di cocco. Le mandorle tostate restano l'ingrediente principale, quindi il gusto di frutta secca tostata rimane sullo sfondo e il cocco lo accompagna senza coprirlo.
Da dove provengono le fibre della crema di mandorle e cocco?
Le fibre della crema di mandorle e cocco nut&me provengono dalle mandorle e dalla fibra vegetale di cicoria presente nella ricetta. È questo apporto che permette di indicarla come fonte di fibre.
- Fonte di fibre
- Senza glutine
- Fonte di calcio
- Fonte di potassio
