¿En qué se diferencia el sésamo negro del sésamo blanco?
El sésamo negro conserva su cáscara natural, mientras que el sésamo blanco suele estar pelado. Esta diferencia le da al sésamo negro un color más oscuro, un sabor más intenso y ligeramente tostado, y una textura algo más firme.
¿Es necesario tostar las semillas de sésamo negro antes de consumirlas?
No, las semillas de sésamo negro pueden consumirse directamente. Tostarlas brevemente en una sartén sin aceite intensifica su aroma y su sabor, pero no es un paso obligatorio.
¿Sirven las semillas de sésamo negro para preparar tahini casero?
Sí, las semillas de sésamo negro pueden triturarse hasta obtener una pasta cremosa para preparar un tahini negro casero, con un sabor más intenso que el tahini tradicional de sésamo blanco.
¿Es lo mismo sésamo negro que ajonjolí negro?
Sí, "ajonjolí" es el nombre con el que se conoce al sésamo en varios países de habla hispana, por lo que el sésamo negro y el ajonjolí negro son el mismo producto.
