El edamame ha pasado de ser un clásico de los restaurantes asiáticos a convertirse en un ingrediente cada vez más habitual en ensaladas, bowls y snacks.
Pero ¿qué es exactamente? ¿Cómo se come? ¿Y qué aporta nutricionalmente?
¿Qué es el edamame?
El edamame es soja joven, recolectada antes de que el grano termine de madurar.
Suele reconocerse por sus vainas verdes y puede consumirse cocido, al vapor o en versiones tostadas.
Su sabor es suave y ligeramente vegetal, lo que hace que combine fácilmente con muchos platos.
Propiedades del edamame
Al proceder de la soja, el edamame pertenece a la familia de las legumbres y destaca especialmente por su contenido en proteína vegetal y fibra.
Entre sus principales características encontramos:
- Aporta proteína de origen vegetal.
- Contiene fibra de forma natural.
- Es muy versátil en recetas saladas.
- Puede utilizarse como ingrediente o como snack.
- Permite introducir legumbres en la dieta de una forma diferente.
Edamame fresco vs. edamame tostado
No todos los formatos de edamame tienen exactamente los mismos valores nutricionales.
El edamame cocido contiene más agua, mientras que el edamame tostado tiene los nutrientes más concentrados.
Por eso, si quieres conocer sus valores concretos, siempre es mejor consultar la información nutricional del producto.
En el caso del edamame tostado y salado de nut&me, por cada 100 g encontramos:
- 44,1 g de proteínas
- 13 g de fibra
- 430 kcal
Además, es vegano, sin gluten, sin lactosa y está tostado, no frito.
¿Cómo se come el edamame?
Depende del formato.
Si viene en vaina, normalmente se cocina y se comen únicamente los granos del interior.
Si ya está pelado, puedes añadirlo directamente a:
- Ensaladas
- Poke bowls
- Arroz o noodles
- Salteados
- Cremas de verduras
Y si eliges edamame tostado, puedes comerlo directamente como snack o utilizarlo como topping crujiente.
3 ideas para disfrutar del edamame
1. Como snack
Un puñado de edamame tostado es una opción práctica cuando te apetece algo crujiente.
2. En ensaladas y bowls
Añádelo a tus ensaladas, poke bowls o platos de arroz para darles un extra de textura.
3. Como topping
También funciona muy bien sobre cremas de verduras o combinado con frutos secos y semillas.
¿El edamame tiene proteína?
Sí. La soja destaca por su contenido en proteína vegetal.
En el caso del edamame tostado de nut&me, aporta 44,1 g de proteína por cada 100 g, convirtiéndose en una forma diferente de incorporar proteína vegetal a tu alimentación.
Un snack diferente y muy crunchy
El edamame es fácil de incorporar a la dieta, versátil y perfecto tanto para recetas como para momentos de picoteo.
Y si todavía no has probado su versión tostada, prepárate para descubrir su lado más crujiente.
Descubre el edamame de nut&me en nuestra tienda y cuéntanos: ¿lo prefieres en tus recetas o directamente como snack?
