ÉTAPE PAR ÉTAPE
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
2. Mélange des ingrédients humides
Dans un autre saladier, mélangez l’huile de coco fondue, la pâte de dattes et l’œuf. Ajoutez l’extrait de vanille et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Préparation de la pâte
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
4. Façonnage des biscuits
À l’aide d’une cuillère, prélevez de petites portions de pâte et formez des boules. Disposez-les sur la plaque préparée en laissant de l’espace entre elles, puis aplatissez-les légèrement avec les doigts.
5. Cuisson
Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes au milieu du four. Pour des biscuits plus croustillants, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes, en surveillant bien pour éviter qu’ils ne brûlent.
6. Refroidissement
Sortez les biscuits au chocolat du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Déposez-les ensuite sur une grille et laissez-les refroidir complètement.