ÉTAPE PAR ÉTAPE
1. Préparez le four et le moule
Préchauffez le four à 175 °C, en chaleur traditionnelle. Tapissez un moule rond de 18 à 20 cm ou un petit moule à cake de papier cuisson, ou graissez-le légèrement.
2. Mélangez les ingrédients liquides
Fouettez les œufs avec la pâte de dattes nut&me jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le yaourt et l'huile, puis mélangez à nouveau.
3. Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez la farine d'amande, le cacao et la levure chimique. Mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte sans gros grumeaux.
4. Ajoutez le chocolat noir keto
Coupez 60 g de chocolat noir keto nut&me en petits morceaux et incorporez-les à la préparation.
5. Versez la pâte et décorez
Versez la pâte dans le moule. Répartissez les 20 g de chocolat noir keto nut&me restants sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
6. Faites cuire le gâteau
Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre : quelques miettes humides peuvent y rester accrochées, mais il ne doit pas y avoir de pâte liquide.
7. Laissez refroidir
Laissez reposer le gâteau 10 minutes dans son moule, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.