ÉTAPE PAR ÉTAPE
1. Préparer la base
Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte et ajustez-la bien sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’il ne gonfle trop pendant la cuisson.
2. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180 ºC afin qu’il soit prêt pendant que vous préparez la garniture.
3. Mélanger les ingrédients de la garniture
Dans un saladier, ajoutez la pâte de dattes nut&me, les œufs, le beurre fondu, la vanille et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Ajouter les noix de pécan
Concassez une partie des noix de pécan nut&me et ajoutez-les à la garniture. Réservez quelques moitiés entières pour les disposer sur le dessus et donner à la tarte une finition encore plus gourmande.
5. Monter la tarte
Versez la préparation sur le fond de tarte et répartissez par-dessus les noix de pécan que vous aviez réservées.
6. Cuire
Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien cuits et que le centre reste légèrement tremblotant. C’est la texture idéale, car la garniture continuera à se raffermir en refroidissant.
7. Laisser refroidir
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la couper. Cela vaut la peine d’attendre un peu pour que la garniture atteigne la texture parfaite.