Muffins de calabaza

Muffins de calabaza

@maveggy.food

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Muffins de calabaza... ¿Saludables? Sí, es posible gracias a la receta que nuestra colaboradora @maveggy.food ha preparado 😉

Elaboración

Hacemos el huevo de lino mezclando las semillas con 30 gr de agua y dejamos reposar

Aplastamos la calabaza con un tenedor hasta hacerla puré. Añadimos el aceite, el yogurt, la vainilla, la bebida vegetal, el huevo de lino y mezclamos.

Mezclamos los ingredientes secos en un bol y vamos incorporando a la mezcla de arriba poco a poco. Añadimos ahora pipas de calabaza al gusto.

Ponemos la masa en moldes para muffins, añadimos unas pipas de calabaza por encima y horneamos 15 minutos a 170-180° o hasta que salga un cuchillo/palito limpio.

Ingredientes para...

2 raciones 4 raciones

100 gr

Harina de avena

50 gr

Harina de trigo

50 gr

Harina de almendra

230 gr

Calabaza asada

10 gr

Semillas de lino dorado

80 gr

Yogur vegetal

60 gr

Eritritol

10 gr

Levadura

40 gr

Aceite de oliva

20 ml

Bebida vegetal

1 cucharada

Vainilla

2 cucharadas

Canela

1/4 cucharada

Jengibre

1/4 cucharada

Nuez moscada

20 gr

Pipas de calabaza

10 gr

Cacao desgrasado

Valores nutricionales

100 g
Valor energético 190 kcal

    2 Opiniones


  1. Una pinta estupenda!!! Este finde la pruebo sin falta :)

      2 Opiniones

    1. Esperamos que te guste!!
      De Nutrabow el 31 31UTC Enero 31UTC 2021

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