Le régime kéto (ou régime cétogénique) se base, principalement, en réduire la consommation de glucides, les limitant a 20 g/jour ( dans les cas les plus strictes)

Les personnes qui suivent le régime céto privent le corps de glucides. Par conséquent, les principales sources d'énergie sont les graisses et les protéines. 

Ayant une quantité plus basse de sucre dans le sang, vous entrerez dans un état de cétose  (encourageant En abaissant le taux de sucre dans le sang, l'organisme entre après un certain temps dans un état de cétose (favorisant les corps cétoniques, qui utilisent les propres graisses de l'organisme comme source d'énergie), ce qui facilite l'élimination des graisses corporelles. Cela peut conduire à une perte de poids rapide, mais pour maintenir les résultats, il faut suivre un régime alimentaire sain avec des aliments de qualité.