Facebook Pixel
Salade de chou avec graines de chia et sésame

Salade de chou avec graines de chia et sésame

Une salade de chou est l’accompagnement idéal pour vos plats principaux, et en plus d'être saine, elle est délicieuse. L'avez-vous déjà goûtée ?

Élaboration

Préparez la vinaigrette dans un bol large et profond, non métallique (pour que les vinaigres ne réagissent pas).

Versez les huiles, les vinaigres, la sauce de soja, les graines de sésame, le sel et le poivre selon votre goût. Battez bien avec un fouet jusqu'à émulsion

Retirez les feuilles vertes extérieures du chou pour ne laisser que le cœur qui est plus tendre. Découpez-les en julienne, lavez-les et séchez-les bien. Pelez et râpez les carottes ou coupez-les en julienne avec un couteau.

Ajoutez les deux légumes à la vinaigrette, ainsi que le maïs et les germes de soja. Remuez bien pour que tous les légumes soient imprégnés de la vinaigrette.

Laisser reposer avant de servir.

Cette salade peut être dégustée seule, mais elle peut aussi être servie en garniture d'autres plats et vous pouvez ajouter des raisins secs pour un contraste plus sucré.

Ingrédients pour...

2 portions 4 portions

1/2

chou chinois, chou rouge ou chou

2

petites carottes ou 1 grosse

10 gr

germes de soja (frais ou en conserve)

20 gr

maïs sucré

15 ml

vinaigre de cidre de pomme

15 ml

vinaigre de riz

15 ml

d'huile de sésame

30 ml

d'huile d'olive extra vierge

15 ml

sauce soja

15 gr

graines de sésame

10 gr

graines de chia

Sel au goût

Du poivre noir moulu au goût

Valeurs nutritives

100 g
Valeur énergétique 111 kcal
Protéines 2,98 g
Sel 0,259 g
Les graines de chia ont une teneur élevée en fibres, elles régulent la glycémie et le transit intestinal.
De plus, elles sont faibles en glucides et riches en protéines.

Voir d'autres conseils sur Nutrabow

Télécharger

Nutrabow

L'application simple et pratique sur l'alimentation et la santé où vous pouvez consulter les informations nutritionnelles
des différents types
d'aliments.

Nutrabow Screen Decoration Image

AVEZ-VOUS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? DONNEZ-NOUS VOTRE AVIS...

Comment évaluez-vous la recette?