Velouté de citrouille, curcuma et gingembre
Suivez la recette facile que nous vous proposons sur Nutrabow pour préparer votre velouté de citrouille maison. Vous pouvez le déguster chaud ou froid.
Élaboration
Épluchez les légumes, découpez-les et mettez-les dans une casserole.
Remplissez la casserole d’eau (laissez dépasser de quelques centimètres au-dessus des légumes) et ajoutez le gingembre, le curcuma, le poivre et l'huile d'olive vierge.
Dès que l'eau commence à bouillir, baissez un peu le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, soit environ 20-25 minutes.
Retirez du feu et mixez jusqu'à disparition des grumeaux. Ajoutez du sel à votre convenance. Vous pouvez hacher des noix de pécan par-dessus, ajouter des graines de courges et servir.
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