Lorsque l'on recherche une alimentation équilibrée et des habitudes saines, de nombreuses questions se posent sur ce que l'on peut, ce que l'on ne peut pas, ce dont on peut, mais dont on ne doit pas abuser, la conservation des aliments, la préparation des repas à la maison... Bref, de nombreuses questions que nous nous posons tous et dont nous voulons connaître les réponses.

Aujourd'hui, nous allons résoudre les 5 principaux doutes liés à nos beurres/pâtes à tartiner avec l'aide de nos experts nut&me.

Pourquoi le beurre de cacahuète est-il si populaire dans le fitness ?

Le beurre de cacahuète 100% naturel est une source de protéines et de graisses saines. C'est pourquoi il faut éviter de le fabriquer en y ajoutant des huiles végétales mauvaises pour la santé telle que l'huile de palme. En outre, les graisses naturellement présentent dans les cacahuètes contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Lorsque nous terminons notre entraînement, nous avons besoin d'un processus de récupération musculaire adéquat, dans lequel nous réparons les tissus qui ont été abîmés pendant l'exercice. Le beurre de cacahuète est parfait pour cela, car il est une source de magnésium et une source de protéines végétales saines. Il est également riche en fibres et n'oublions pas la vitamine E, qui est un puissant antioxydant et qui, comme nous le savons tous, ralentit le vieillissement cellulaire.

N'oublions pas de mentionner, que compte -tenu des nutriments et des calories qu'il apporte, il est bon de le prendre aussi bien avant l'effort (en apport énergétique) qu'après une séance de sport (pour la récupération).

Où faut-il conserver les crèmes une fois ouvertes : au réfrigérateur ou dans un endroit sombre et sec ?

L’endroit pour conserver vos beurres ou pâtes à tartiner dépendra de la quantité que vous consommez.  Vous pouvez les conserver dans un endroit sombre et frais s'ils sont fermés, mais une fois ouverts, et après avoir bien mélangé la crème, conservez-les dans un placard si vous les consommez quotidiennement, ou dans le réfrigérateur si la consommation est plus occasionnelle.

 La basse température permet de mieux conserver la graisse des oléagineux et de la rendre plus homogène, bien que cela puisse arriver que la partie inférieure se solidifie un peu et devienne plus "dure". Mais ne vous inquiétez pas, c'est normal, il suffit juste de bien mélanger avant de consommer.

En écrasant les noix, la structure cellulaire est brisée et la graisse a toujours tendance à se séparer, c'est une caractéristique qui indique que le produit n'a pas d'additifs et qu’il est 100% naturel.

Que dois-je lire sur l'étiquette d'une pâte à tartiner à base d’oléagineux pour savoir si elle est saine ? Que doit-elle éviter ?

Tout d'abord, elle doit être fabriquée à 100 % à partir de la noix.

Les beurres de cacahuètes contenant (en plus des cacahuètes), du sel, du sucre ou des graisses ajoutées autre que l’huile naturellement présente dans les cacahuètes (comme l’huile de palme par exemple), le produit final ne sera bon pour la santé.

Comment fabrique-t-on le beurre de cacahuètes ?

  1. Faites griller les cacahuètes au four pendant environ 15 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées).
  2. Mettez les cacahuètes grillées dans un mixeur et commencez à mixer petit à petit.
  3. Laissez reposer, pour que le mélangeur ne brûle pas, et que la cacahuète retire son huile.
  4. Continuez à travailler jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.

J'ai essayé de les préparer à la maison, mais ils n'ont pas une bonne texture, ils sont plus épais

Bien qu'il soit possible de faire un beurre d’oléagineux maison, il est très difficile d'obtenir une texture crémeuse avec un mixeur ordinaire car la structure cellulaire du produit n'est pas brisée à 100%. C'est pourquoi nous disposons de machines ultramodernes qui broient les noix grillées à plus de 500 tours par minute.

Mais ne vous inquiétez pas, car comme vous le savez bien, nos beurres et pâtes à tartiner sont 100% naturelles, sans sucres ni sel ajoutés, sans additifs ni conservateurs, et elles sont exactement comme vous pourriez les faire à la maison, mais avec une texture parfaite ! 😊

Nous n'avons pas oublié la question bonus, c'est celle que nous avons entendu le plus souvent et nous ne pouvons pas la laisser sans réponse...

Question bonus: le beurre de cacahuètes fait-il grossir ?

Le beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés est un produit qui contient une grande quantité d'acides gras essentiels, de protéines et de fibres. Sa valeur calorique est élevée, certes, mais cela ne signifie pas qu'il " fait grossir " car, consommé en quantité adéquate et suivant un régime alimentaire sain, il présente de nombreux avantages.

La quantité de consommation recommandée dépend de chaque personne, mais une consommation modérée est recommandée, l'idéal étant une cuillère à soupe par jour. L'essentiel est toujours d'avoir de garder des habitudes saines et de savoir trouver le bon équilibre.

L'avantage des beurres et pâtes à tartiner 100% naturelles est de savoir que l'on consomme un produit totalement naturel et qu'il s'agit d'une consommation sans sucre (en plus d'une grande variété de recettes à réaliser à la maison).