Riempi la tua dispensa con gli ingredienti nut&me
Ci sono ingredienti che non hanno sempre il protagonismo di una crema o della frutta secca, ma possono cambiare completamente una ricetta. Nella Dispensa nut&me riuniamo prodotti pensati per dolcificare, addensare, preparare impasti, aggiungere proteine o realizzare diverse preparazioni di tutti i giorni.
Qui puoi trovare eritritolo, xilitolo e pasta di datteri, oltre a psyllium, gomma xantana, preparati per il pane, polvere di arachidi o cacao in polvere con altri ingredienti.
Per aiutarti a trovare ciò che ti serve, la categoria è organizzata in quattro famiglie commerciali: Proteine vegetali, Preparati, Dolcificanti e Addensanti.
Ogni prodotto svolge una funzione diversa, quindi è consigliabile sceglierlo in base alla ricetta e controllarne sempre composizione e istruzioni d'uso.
Cosa puoi trovare nella Dispensa nut&me?
La selezione Dispensa è pensata per rispondere a diverse esigenze in cucina.
I dolcificanti permettono di aggiungere dolcezza a bevande e ricette; gli addensanti aiutano a modificare la consistenza di pane, impasti, salse e altre preparazioni; i preparati semplificano ricette specifiche; mentre in Proteine vegetali puoi scoprire prodotti in polvere e altri ingredienti con differenti applicazioni.
Questa varietà rende Dispensa una categoria particolarmente utile per chi prepara spesso pane, pancake, torte, frullati, yogurt, creme, salse e ricette dolci o salate.
Dolcificanti per bevande e pasticceria
All'interno di Dolcificanti puoi trovare attualmente tre alternative con caratteristiche molto diverse: eritritolo, xilitolo e pasta di datteri.
Eritritolo e xilitolo sono polioli utilizzati come alternative allo zucchero, mentre la pasta di datteri ricava la sua dolcezza direttamente dalla frutta.
Non hanno la stessa composizione né lo stesso comportamento nelle ricette, quindi puoi scegliere in base al tipo di preparazione, alla consistenza che cerchi e alle tue preferenze.
Eritritolo granulato 1 kg
Il nostro Eritritolo da 1 kg si presenta in formato granulato ed è pensato come alternativa allo zucchero per diverse preparazioni.
La scheda attuale indica che apporta 0 kcal e non contiene zuccheri. Puoi utilizzarlo per dolcificare bevande, frullati, creme, prodotti da forno o confetture fatte in casa.
Attualmente è identificato come Vegano, Senza glutine, Keto, Senza lattosio e Senza conservanti.
Il formato da 1 kg è particolarmente indicato per chi utilizza spesso questo ingrediente in cucina o in pasticceria.
Xilitolo 1 kg
Lo Xilitolo da 1 kg è un altro dolcificante in polvere che puoi utilizzare come sostituto dello zucchero in bevande, dessert e pasticceria.
Si tratta di un poliolo proveniente principalmente da fonti vegetali come betulla e mais.
La scheda attuale indica che apporta circa il 40% di calorie in meno rispetto allo zucchero e presenta un potere dolcificante simile.
Attualmente è identificato come Senza glutine, Keto e Vegano.
Eritritolo o xilitolo: quale scegliere?
Anche se entrambi vengono utilizzati come alternative allo zucchero, eritritolo e xilitolo non sono esattamente la stessa cosa.
L'attuale eritritolo nut&me apporta 0 kcal, mentre lo xilitolo apporta energia, anche se la sua scheda indica un contenuto calorico inferiore rispetto allo zucchero.
Possono inoltre offrire sensazioni e comportamenti diversi a seconda della bevanda o ricetta, quindi è meglio adattarli a ogni preparazione invece di presumere che siano intercambiabili in qualsiasi contesto.
Pasta di datteri 100% frutta
Se preferisci aggiungere dolcezza attraverso la frutta, puoi scegliere la nostra Pasta di datteri Realfooding da 500 g.
È realizzata esclusivamente con 100% datteri tritati, senza zuccheri aggiunti né altri ingredienti.
Puoi utilizzarla come dolcificante in diverse ricette, aggiungerla a frullati e prodotti da forno oppure spalmarla su frutta e altre preparazioni.
La sua consistenza è molto diversa da quella di eritritolo e xilitolo, quindi oltre alla dolcezza introduce nella ricetta anche umidità e la consistenza propria del dattero.
Pasta di datteri senza zuccheri aggiunti
L'attuale pasta di datteri non contiene zuccheri aggiunti, ma questo non significa che sia un prodotto senza zucchero.
La dolcezza deriva dagli zuccheri naturalmente presenti nei datteri.
Questa distinzione è importante quando confronti la pasta con eritritolo o xilitolo e anche con i prodotti inclusi nella nostra selezione Senza zuccheri aggiunti.
Addensanti per impasti, pane, creme e salse
All'interno di Addensanti trovi ingredienti che permettono di modificare la consistenza o la struttura di una ricetta utilizzando quantità relativamente ridotte.
Attualmente questa famiglia comprende psyllium e gomma xantana in diversi formati.
Entrambi possono comparire in ricette senza glutine e impasti fatti in casa, ma agiscono in modo diverso e non devono essere trattati come lo stesso ingrediente.
Psyllium Husk 100% cuticola di psyllium
Il nostro Psyllium da 1 kg è realizzato esclusivamente con 100% cuticola di psyllium o Plantago ovata.
A contatto con i liquidi, la cuticola assorbe acqua e forma una consistenza gelatinosa. Questa proprietà ne rende frequente l'utilizzo in pane, impasti, pizza, pancake e altre ricette.
Puoi aggiungerlo anche a yogurt, frullati, smoothie o porridge seguendo le istruzioni d'uso del prodotto.
La scheda attuale lo presenta come un ingrediente ad alto contenuto di fibre e particolarmente utile nelle ricette di panificazione senza glutine.
Psyllium per pane senza glutine
Uno degli utilizzi più comuni dello psyllium riguarda gli impasti senza glutine.
Grazie alla sua capacità di assorbire acqua e formare gel, può contribuire a conferire struttura ed elasticità agli impasti in cui non è presente la rete di glutine tipica di una farina tradizionale.
Puoi abbinarlo ad alcune delle nostre Farine seguendo una ricetta adattata specificamente al tipo di farina utilizzato.
Gomma xantana per addensare e stabilizzare
La gomma xantana è un ingrediente utilizzato come addensante e stabilizzante in impasti, creme, salse e altre preparazioni.
Su nut&me puoi trovare attualmente una Gomma xantana da 200 g pensata per l'uso domestico e una Gomma xantana da 1 kg per chi utilizza questo ingrediente più frequentemente.
Il suo sapore neutro permette di utilizzarla sia in ricette dolci sia salate, ma è importante incorporarla correttamente e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
Psyllium o gomma xantana: sono la stessa cosa?
No. Anche se entrambi possono essere utilizzati per modificare la consistenza di impasti e altre preparazioni, sono ingredienti diversi.
Lo psyllium nut&me è composto al 100% da cuticola di Plantago ovata e si distingue per la capacità di assorbire acqua e formare una consistenza gelatinosa.
La gomma xantana è un addensante e stabilizzante ottenuto mediante fermentazione e viene utilizzata in quantità adattate a ogni ricetta.
Non sostituire automaticamente l'uno con l'altra: utilizza sempre una ricetta formulata per l'ingrediente specifico.
Preparati per rendere più semplici alcune ricette
La categoria Preparati è pensata per raccogliere miscele già formulate per una preparazione specifica.
Attualmente puoi trovare il nostro Preparato proteico per pane keto da 800 g.
La formulazione combina farina di cocco, farina di mandorle, psyllium, lievito in polvere, semi di zucca, sale e gomma xantana per preparare il pane in casa.
La scheda attuale lo identifica come Keto, Senza glutine, Fonte di fibre, Senza zuccheri aggiunti, Senza lattosio e Senza conservanti.
Preparato per pane keto e senza glutine
Il Preparato proteico per pane keto è pensato per semplificare la preparazione del pane fatto in casa senza dover pesare separatamente tutti gli ingredienti secchi della formula.
Ogni confezione contiene 800 g di preparato e la scheda attuale indica che permette di preparare quattro pani da 200 g.
Consulta le istruzioni specifiche della scheda e della confezione prima di iniziare, perché il risultato dipenderà anche dagli ingredienti da aggiungere durante la preparazione.
Proteine vegetali e prodotti in polvere
Nella collezione commerciale Proteine vegetali puoi scoprire diversi prodotti in polvere e altre referenze attualmente associate a questa famiglia.
Uno dei prodotti più rappresentativi è la polvere di arachidi sgrassate, che concentra il gusto dell'arachide in un formato fine e facile da aggiungere a frullati e ricette.
Questa collezione commerciale contiene referenze con composizioni molto diverse, quindi non devi applicare automaticamente gli stessi attributi da un prodotto all'altro.
Polvere di arachidi sgrassate 1 kg
La nostra Polvere di arachidi sgrassate da 1 kg si ottiene da arachidi tostate dalle quali viene estratta gran parte dell'olio mediante pressatura prima della macinazione.
La scheda attuale riporta 52,20 g di proteine e 15,80 g di fibre per 100 g e la identifica come Fonte di proteine e Fonte di fibre.
Puoi aggiungerla a frullati e yogurt, utilizzarla in pasticceria o mescolarla con acqua fino a ottenere una consistenza cremosa.
Attualmente è inoltre identificata come Senza glutine, Vegano, Keto, Senza lattosio, Senza conservanti e Senza additivi.
Polvere di arachidi o crema di arachidi
La polvere di arachidi sgrassate e una crema di arachidi sono prodotti diversi, anche se entrambi derivano dallo stesso ingrediente.
La polvere ha perso gran parte dell'olio mediante pressatura e si presenta secca e fine. Puoi utilizzarla come ingrediente oppure reidratarla con acqua.
Le Creme 100% frutta secca, invece, sono già pronte da spalmare e mantengono la loro consistenza cremosa.
Cacao con collagene e magnesio
All'interno di Dispensa puoi trovare anche il nostro Cacao con collagene e magnesio da 250 g.
Questa miscela combina cacao sgrassato in polvere con collagene idrolizzato, fibra di cicoria, magnesio, ferro e dolcificanti.
La scheda attuale indica che non contiene zuccheri aggiunti e lo presenta come ad alto contenuto di proteine, magnesio e ferro.
Puoi scioglierlo in una bevanda, aggiungerlo a un frullato o mescolarlo con lo yogurt.
Edamame tostato da sgranocchiare
L'Edamame tostato e salato da 500 g offre una proposta diversa rispetto ai prodotti in polvere della Dispensa.
È realizzato a partire da semi di soia tostati con un tocco di sale e può essere consumato direttamente come snack oppure utilizzato come topping per insalate e bowl.
La scheda attuale evidenzia un elevato contenuto di proteine e riporta 44,10 g di proteine e 13 g di fibre per 100 g.
Se cerchi specificamente questo prodotto, puoi trovarlo anche all'interno di Edamame, nella famiglia commerciale Semi.
Ingredienti per pane e impasti
Dispensa riunisce diversi ingredienti particolarmente utili quando prepari pane e impasti a casa.
Lo psyllium può dare struttura a determinati impasti, la gomma xantana agisce come addensante e stabilizzante e il preparato per pane keto riunisce già diversi ingredienti secchi in un'unica miscela.
Puoi combinarli, quando previsto dalla ricetta, con prodotti della nostra selezione di Farine, come farina di mandorle o farina di cocco.
Non sostituire automaticamente un addensante, una farina o un preparato con un altro: ognuno svolge una funzione diversa.
Ingredienti per la pasticceria
Se prepari torte, biscotti, pancake o dessert, nella Dispensa trovi ingredienti con utilizzi molto diversi.
Puoi utilizzare eritritolo, xilitolo o pasta di datteri per aggiungere dolcezza, incorporare polvere di arachidi a impasti e creme oppure utilizzare psyllium e gomma xantana quando la ricetta richiede di modificare struttura o consistenza.
Puoi anche combinare questi ingredienti con frutta secca, frutta liofilizzata, Cioccolato keto o una delle nostre creme.
Ingredienti per frullati e yogurt
La Dispensa offre anche diverse opzioni facili da aggiungere a preparazioni che non richiedono cottura.
Aggiungi polvere di arachidi a un frullato o yogurt, utilizza cacao con collagene e magnesio nelle bevande oppure mescola una piccola quantità di psyllium seguendo le sue istruzioni d'uso.
Per aggiungere dolcezza puoi utilizzare il dolcificante che meglio si adatta alla preparazione oppure aggiungere pasta di datteri se preferisci il sapore e la consistenza di questa frutta tritata.
Dispensa e prodotti keto
Diverse referenze della Dispensa sono attualmente identificate come Keto, ma questo attributo non deve essere applicato automaticamente all'intera categoria.
Eritritolo, xilitolo, gomma xantana da 1 kg, polvere di arachidi sgrassate e preparato per pane keto sono alcuni dei prodotti che mostrano attualmente questa classificazione.
La pasta di datteri, ad esempio, presenta una composizione e una finalità completamente diverse e non deve essere considerata keto solo perché appartiene alla Dispensa.
Prodotti da dispensa senza glutine
Diverse referenze attuali sono identificate come Senza glutine.
È il caso, tra gli altri, di eritritolo, xilitolo, gomma xantana da 1 kg, preparato per pane keto, polvere di arachidi sgrassate, cacao con collagene, edamame e pasta di datteri.
Se devi evitare il glutine, consulta sempre la scheda e l'etichetta aggiornate del prodotto specifico per verificare anche le informazioni relative a eventuali tracce.
Prodotti senza zuccheri aggiunti: non sono tutti uguali
Nella Dispensa trovi diversi prodotti che non contengono zuccheri aggiunti, ma questo non significa che abbiano tutti la stessa composizione.
La pasta di datteri contiene gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta, mentre l'attuale eritritolo non contiene zuccheri.
Anche il preparato per pane keto e la polvere di arachidi sgrassate risultano attualmente Senza zuccheri aggiunti, ma contengono piccole quantità di zuccheri naturalmente presenti nei loro ingredienti.
Per questo devi sempre consultare le informazioni nutrizionali complete e non utilizzare “senza zuccheri aggiunti” come sinonimo di “senza zucchero”.
Prodotti da dispensa fonte di fibre
Le fibre sono presenti in diverse referenze di questa famiglia, anche se in quantità molto differenti.
Lo psyllium si distingue particolarmente perché è cuticola di Plantago ovata ricca di fibre, mentre la gomma xantana da 1 kg riporta un contenuto di 77,5 g di fibre per 100 g.
La polvere di arachidi, l'edamame, il preparato per pane e la pasta di datteri risultano inoltre attualmente collegati alla selezione Fonte di fibre.
Consulta sempre il dato individuale del prodotto se vuoi confrontarne i valori nutrizionali.
Grandi formati per avere sempre a disposizione i tuoi ingredienti essenziali
Una parte importante di questa selezione è proposta in grandi formati pensati per un utilizzo frequente.
Eritritolo, xilitolo, psyllium, gomma xantana e polvere di arachidi sgrassate dispongono attualmente di referenze da 1 kg, mentre il preparato per pane è disponibile nel formato da 800 g.
Puoi consultare anche Acquisto in grandi formati per scoprire altri prodotti nut&me disponibili in confezioni più grandi.
Come conservare i prodotti da dispensa
Le condizioni specifiche dipendono da ogni prodotto, quindi segui sempre le indicazioni della scheda e della confezione.
Molti prodotti secchi attuali, come eritritolo, xilitolo, psyllium, gomma xantana e polvere di arachidi, raccomandano di essere conservati in un luogo fresco e asciutto e con la confezione correttamente chiusa.
La pasta di datteri richiede un'attenzione aggiuntiva: la scheda attuale indica che deve essere conservata in frigorifero dopo l'apertura.
Come scegliere il prodotto di cui hai bisogno?
Se vuoi aggiungere dolcezza, inizia da Dolcificanti e confronta eritritolo, xilitolo e pasta di datteri.
Se vuoi modificare la consistenza di un impasto, una salsa o una crema, visita Addensanti e confronta psyllium e gomma xantana.
Per preparare direttamente una ricetta a partire da una miscela già formulata, consulta Preparati.
E se cerchi prodotti in polvere o referenze legate all'apporto proteico, esplora Proteine vegetali e controlla individualmente la composizione di ogni prodotto.
Scopri le quattro categorie di Dispensa
La struttura commerciale di Dispensa è attualmente suddivisa in quattro famiglie per facilitare la navigazione.
Entra in Proteine vegetali per scoprire i prodotti legati a questa famiglia, Preparati per miscele da completare a casa, Dolcificanti per le alternative destinate ad aggiungere dolcezza o Addensanti per gli ingredienti che aiutano a modificare la consistenza.
In questo modo puoi individuare ogni ingrediente in base alla sua funzione invece di cercarlo solo per nome.
Acquista prodotti da dispensa online su nut&me
Nello shop online nut&me puoi acquistare prodotti da dispensa online per preparare pane, dessert, bevande, frullati, creme, salse e molte altre ricette.
Scopri dolcificanti, addensanti, preparati e diversi ingredienti in polvere in formati adatti a differenti utilizzi.
Consulta sempre la scheda individuale prima dell'acquisto per verificare ingredienti, istruzioni, allergeni, caratteristiche nutrizionali, formato e disponibilità aggiornata.
Domande frequenti sui prodotti da dispensa
Quali prodotti posso trovare in Dispensa?
Attualmente puoi trovare dolcificanti come eritritolo, xilitolo e pasta di datteri; addensanti come psyllium e gomma xantana; preparati per ricette e diversi prodotti in polvere e snack all'interno di Proteine vegetali.
Quali categorie ci sono all'interno di Dispensa?
La struttura attuale è suddivisa in Proteine vegetali, Preparati, Dolcificanti e Addensanti.
Quali dolcificanti posso acquistare su nut&me?
Attualmente la categoria Dolcificanti comprende eritritolo da 1 kg, xilitolo da 1 kg e pasta di datteri Realfooding da 500 g.
L'eritritolo contiene calorie?
La scheda attuale dell'eritritolo nut&me indica 0 kcal e assenza di zuccheri.
Che cos'è lo xilitolo?
È un poliolo utilizzato come dolcificante. La referenza attuale proviene da fonti vegetali e può essere utilizzata come sostituto dello zucchero in bevande, dessert e pasticceria.
La pasta di datteri contiene zucchero aggiunto?
No. È realizzata esclusivamente con datteri e la sua dolcezza deriva dagli zuccheri naturalmente presenti nella frutta.
Che cos'è lo psyllium?
L'attuale Psyllium nut&me è realizzato con 100% cuticola di Plantago ovata. Assorbe acqua e forma una consistenza gelatinosa, quindi può essere utilizzato in pane, impasti e altre ricette.
A cosa serve la gomma xantana?
Viene utilizzata come addensante e stabilizzante per modificare la consistenza di impasti, creme, salse e diverse ricette dolci o salate.
Psyllium e gomma xantana sono la stessa cosa?
No. Sono ingredienti diversi e hanno comportamenti differenti. Non devono essere sostituiti automaticamente l'uno con l'altra senza adattare la ricetta.
Esiste un preparato per pane keto?
Sì. Attualmente puoi trovare un Preparato proteico per pane keto da 800 g formulato con farina di cocco, farina di mandorle, psyllium, semi di zucca e altri ingredienti.
Che cos'è la polvere di arachidi sgrassate?
È costituita da arachidi tostate alle quali viene estratta gran parte dell'olio mediante pressatura prima di essere macinate fino a ottenere una polvere fine.
La polvere di arachidi contiene proteine?
Sì. La scheda attuale riporta 52,20 g di proteine per 100 g e la identifica come Fonte di proteine.
Posso utilizzare i prodotti della Dispensa in pasticceria?
Sì. Dolcificanti, psyllium, gomma xantana, polvere di arachidi e altri prodotti di questa categoria possono essere utilizzati in diverse ricette di pasticceria in base alla loro funzione.
Esistono prodotti da dispensa senza glutine?
Sì. Diverse referenze attuali sono identificate come Senza glutine. Controlla sempre la scheda individuale e le informazioni sulle eventuali tracce se devi evitare il glutine.
Tutti i prodotti della Dispensa sono keto?
No. Alcuni prodotti attuali sono classificati come Keto, ma Dispensa raccoglie ingredienti molto diversi e l'attributo deve essere verificato individualmente.
Come si conservano i prodotti da dispensa?
Dipende da ogni referenza. Molti prodotti secchi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto e con la confezione ben chiusa. L'attuale pasta di datteri deve essere conservata in frigorifero dopo l'apertura.
Posso acquistare prodotti da dispensa online su nut&me?
Sì. Puoi esplorare Proteine vegetali, Preparati, Dolcificanti e Addensanti, confrontare le diverse referenze ed effettuare l'acquisto nello shop online nut&me quando ogni prodotto è disponibile.
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