Edamame hat sich von einem Klassiker in asiatischen Restaurants zu einer immer beliebteren Zutat für Salate, Bowls und Snacks entwickelt.
Aber was genau ist Edamame? Wie wird sie gegessen? Und welche Nährstoffe liefert sie?
Was ist Edamame?
Edamame sind junge Sojabohnen, die geerntet werden, bevor die Bohnen vollständig ausgereift sind.
Man erkennt sie meist an ihren grünen Hülsen. Sie können gekocht, gedämpft oder geröstet verzehrt werden.
Ihr Geschmack ist mild und leicht pflanzlich, wodurch sie sich vielseitig mit vielen Gerichten kombinieren lassen.
Eigenschaften von Edamame
Da Edamame aus Soja bestehen, gehören sie zur Familie der Hülsenfrüchte und zeichnen sich besonders durch ihren Gehalt an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen aus.
Zu ihren wichtigsten Eigenschaften gehören:
- Sie liefern pflanzliches Protein.
- Sie enthalten von Natur aus Ballaststoffe.
- Sie sind vielseitig in herzhaften Rezepten einsetzbar.
- Sie können als Zutat oder als Snack verwendet werden.
- Sie sind eine abwechslungsreiche Möglichkeit, Hülsenfrüchte in die Ernährung zu integrieren.
Frische vs. geröstete Edamame
Nicht alle Edamame-Produkte haben genau die gleichen Nährwerte.
Gekochte Edamame enthalten mehr Wasser, während geröstete Edamame eine höhere Nährstoffkonzentration aufweisen.
Wenn du die genauen Werte wissen möchtest, solltest du deshalb immer die Nährwertangaben des jeweiligen Produkts prüfen.
Die gerösteten und gesalzenen Edamame von nut&me enthalten pro 100 g:
- 44,1 g Protein
- 13 g Ballaststoffe
- 430 kcal
Außerdem sind sie vegan, glutenfrei, laktosefrei und geröstet statt frittiert.
Wie isst man Edamame?
Das hängt von der Form ab.
Wenn sie sich noch in der Hülse befinden, werden sie normalerweise gekocht und nur die Bohnen im Inneren gegessen.
Geschälte Edamame kannst du direkt hinzufügen zu:
- Salaten
- Poke Bowls
- Reis oder Nudeln
- Pfannengerichten
- Gemüsecremesuppen
Wenn du dich für geröstete Edamame entscheidest, kannst du sie direkt als Snack genießen oder als knuspriges Topping verwenden.
3 Ideen, wie du Edamame genießen kannst
1. Als Snack
Eine Handvoll gerösteter Edamame ist eine praktische Option, wenn du Lust auf etwas Knuspriges hast.
2. In Salaten und Bowls
Gib sie zu Salaten, Poke Bowls oder Reisgerichten, um ihnen zusätzliche Textur zu verleihen.
3. Als Topping
Sie passen auch hervorragend zu Gemüsecremesuppen oder in Kombination mit Nüssen und Samen.
Enthält Edamame Protein?
Ja. Soja zeichnet sich durch seinen Gehalt an pflanzlichem Protein aus.
Die gerösteten Edamame von nut&me liefern 44,1 g Protein pro 100 g und sind damit eine abwechslungsreiche Möglichkeit, pflanzliches Protein in deine Ernährung zu integrieren.
Ein anderer Snack mit extra Crunch
Edamame lassen sich leicht in die Ernährung integrieren, sind vielseitig und eignen sich sowohl für Rezepte als auch für kleine Snackmomente.
Und wenn du die geröstete Variante noch nicht probiert hast, kannst du jetzt ihre besonders knusprige Seite entdecken.
Entdecke die Edamame von nut&me in unserem Shop und verrate uns: Magst du sie lieber in deinen Rezepten oder direkt als Snack?
