SCHRITT FÜR SCHRITT

1. Heize den Backofen vor

Heize den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Bereite den Teig zu

Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel. Gib die Haferflocken und nach Belieben den Zimt und eine Prise Salz hinzu. Vermische alles, bis keine trockenen Haferflocken mehr übrig sind. Lass den Teig fünf Minuten ruhen, damit die Haferflocken die Feuchtigkeit aufnehmen können.

3. Forme die Kekse

Teile die Mischung in zehn Portionen. Lege sie auf das Backblech und drücke sie vorsichtig zu runden Keksen mit einem Durchmesser von etwa 6–7 cm flach.

4. Backe die Kekse und lass sie abkühlen

Backe die Kekse 15–18 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lass sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen: Solange sie warm sind, sind sie empfindlich und die Füllung kann herausrutschen.

5. Gib die Creme hinzu

Rühre die Creme um und verteile etwa 15 g davon auf fünf Keksen. Bedecke sie mit den anderen fünf Keksen, ohne sie zu fest zusammenzudrücken.