SCHRITT FÜR SCHRITT
1. Backofen und Backform vorbereiten
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine runde Backform (18–20 cm) oder eine kleine Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
2. Feuchte Zutaten vermischen
Verrühre die Eier mit der Dattelpaste von nut&me, bis sich alles gut verbunden hat. Gib den Joghurt und das Öl dazu und verrühre alles erneut.
3. Trockene Zutaten hinzufügen
Gib das Mandelmehl, den Kakao und das Backpulver dazu. Verrühre alles mit einem Teigschaber, bis ein Teig ohne größere Klümpchen entsteht.
4. Dunkle Keto-Schokolade hinzufügen
Hacke 60 g dunkle Keto-Schokolade von nut&me in kleine Stücke und hebe sie unter den Teig.
5. Teig einfüllen und dekorieren
Fülle den Teig in die Backform. Verteile die restlichen 20 g dunkle Keto-Schokolade von nut&me darauf und drücke sie leicht in den Teig.
6. Kuchen backen
Backe den Kuchen 30–35 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob er fertig ist. Ein paar feuchte Krümel dürfen daran haften bleiben, aber kein flüssiger Teig.
7. Abkühlen lassen
Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen. Nimm ihn anschließend heraus und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.