Haselnuss-Mandel-Muffins mit Haselnusscreme-Frosting
@nutandme_de
Versuchen Sie, diese köstlichen Haselnuss-Mandel-Muffins mit Haselnusscreme-Frosting von unserem Influencer aus Peru, Frenchie's Postres Veganos, zuzubereiten. Denken Sie daran, dass die in diesem Rezept angegebenen Mengen zum Backen von 12 Muffins gedacht sind. Verwenden Sie die ersten 8 Zutaten für die Muffins und die letzten 3 für das Frosting. Viel Spass beim Kochen mit Frenchie's und nut&me!
Elaboration
Mischen Sie 260 Gramm Pflanzenmilch mit Essig und fügen Sie Kokosnusszucker hinzu.
Mischen Sie nun die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver in einer grossen Schüssel und fügen Sie es zusammen mit dem Öl und 2 EL Haselnusscreme der vorherigen Mischung hinzu. Als nächstes rühren Sie alles gut
Als nächstes die Mischung in 12 Muffinförmchen #7 füllen und für 25 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen backen.
Lassen Sie die Muffins dan, auf einem Küchengestell, abkühlen bevor Sie sie dekorieren.
Für das Frosting alle Zutaten (80 g Haselnusscreme, 60 g pflanzliche Milch, 30 g Kakaopulver und 170 g Dattelpaste) in einem Pürierstab oder mit einer Küchenmaschine mixen, bis eine homogene Textur entsteht. Wenn Sie es für notwendig halten, können Sie die Textur anpassen, indem Sie mehr pflanzliche Milch hinzufügen.
Zu guter Letzt das Frosting in einen Spritzbeutel geben und die Muffins nach Belieben dekorieren.
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