PASSO A PASSO
1. Pré-aquece o forno
Pré-aquece o forno a 180 °C, com calor em cima e em baixo, e forra um tabuleiro com papel vegetal.
2. Prepara a massa
Esmaga as bananas com um garfo. Junta os flocos de aveia e, se gostares, a canela e uma pitada de sal. Mistura até não restarem flocos secos. Deixa repousar durante cinco minutos para que a aveia absorva a humidade.
3. Molda as bolachas
Divide a mistura em dez porções. Coloca-as no tabuleiro e achata-as suavemente para formar discos com cerca de 6–7 cm de diâmetro.
4. Leva ao forno e deixa arrefecer
Leva ao forno durante 15–18 minutos, até as bordas ficarem ligeiramente douradas. Deixa as bolachas arrefecer completamente sobre uma grelha: enquanto estão quentes, são delicadas e o recheio pode escorregar.
5. Adiciona o creme
Mexe o creme e distribui cerca de 15 g sobre cinco bolachas. Cobre-as com as outras cinco bolachas, sem pressionar demasiado.