Descobre a seleção de especiarias naturais da nut&me
Procuras comprar especiarias online para cozinhar, preparar bebidas ou dar um toque diferente às tuas receitas? Na nut&me podes descobrir especiarias naturais em pó para pratos salgados, pastelaria e infusões.
A coleção atual inclui gengibre em pó 100% natural de 1 kg e curcuma em pó de 1 kg, dois ingredientes com aromas, sabores e aplicações culinárias diferentes.
Ambas as especiarias são apresentadas moídas, o que facilita a sua incorporação em estufados, pratos de arroz, molhos e bebidas, sem necessidade de descascar ou ralar as raízes.
Podes explorar outros ingredientes para cozinhar na nossa categoria Despensa, além de Preparados, Adoçantes e Espessantes.
Especiarias em pó para diferentes receitas
As especiarias permitem acrescentar sabor, aroma e cor a uma preparação utilizando pequenas quantidades de produto.
O gengibre em pó apresenta notas quentes e ligeiramente picantes, enquanto a curcuma em pó se destaca pela sua cor amarelo-alaranjada e pelo seu sabor terroso.
Podes utilizar cada uma separadamente ou combiná-las em receitas como caril, cremes, pratos de arroz e determinadas bebidas quentes.
É aconselhável consultar a ficha individual de cada produto: embora ambas sejam especiarias, não se devem atribuir automaticamente as mesmas características nutricionais ou indicações sobre alergénios.
Gengibre em pó 100% natural 1 kg
O nosso Gengibre em pó de 1 kg é obtido a partir da raiz de gengibre (Zingiber officinale), seca e moída até se obter um pó fino.
A ficha atual descreve-o como 100% gengibre, sem aditivos, sem conservantes e sem açúcares adicionados.
O seu aroma intenso é adequado para infusões, estufados, caril, marinadas e massas de pastelaria.
Por se apresentar em pó, não precisas de descascar nem de ralar a raiz antes de a adicionares às tuas receitas.
Gengibre em pó: 14,10 g de fibra por cada 100 g
O gengibre em pó da nut&me contém fibra alimentar naturalmente presente na matéria-prima.
Segundo a informação nutricional publicada na sua ficha, fornece 14,10 g de fibra e 8,98 g de proteínas por cada 100 g.
Também apresenta 4,24 g de gordura, 3,39 g de açúcares naturalmente presentes e 0,068 g de sal por cada 100 g.
Estes valores correspondem a 100 g de produto, não a uma porção habitual de especiaria; as quantidades realmente utilizadas na cozinha costumam ser muito inferiores.
Como utilizar o gengibre em pó
Uma das vantagens do gengibre moído é a facilidade com que se distribui pelos outros ingredientes.
Podes adicionar uma pequena quantidade a sopas, estufados, molhos e marinadas para conferir um sabor quente e intenso.
Também é utilizado em massas de bolachas e bolos, assim como em bebidas quentes.
Como o seu sabor é concentrado, convém incorporá-lo gradualmente e ajustar a quantidade ao resultado pretendido.
Gengibre em pó ou gengibre fresco
Embora ambos provenham da mesma planta, não se apresentam nem se utilizam exatamente da mesma forma.
O gengibre fresco contém água e costuma ser descascado, cortado ou ralado antes de cozinhar.
O gengibre em pó é uma raiz previamente seca e moída, com um sabor mais concentrado e uma textura fina.
Escolhe o formato de acordo com a receita e a intensidade aromática que procuras.
Curcuma natural em pó 1 kg
A nossa Curcuma em pó de 1 kg é uma especiaria moída de cor amarelo-alaranjada intensa e sabor terroso.
O produto é apresentado como 100% curcuma, sem aditivos, sem conservantes e sem açúcares adicionados.
Podes utilizá-la em caril, pratos de arroz, cremes de legumes, sopas, molhos e marinadas.
Também é um ingrediente conhecido em bebidas com especiarias, como o leite dourado ou golden milk.
Curcuma em pó: 22,70 g de fibra por cada 100 g
A curcuma em pó tem uma composição nutricional diferente da do gengibre.
Segundo a ficha do produto, contém 22,70 g de fibra e 9,68 g de proteínas por cada 100 g.
Também fornece 3,25 g de gordura e 3,21 g de açúcares naturalmente presentes por cada 100 g.
As características nutricionais indicadas para 100 g não equivalem ao que se consome numa receita temperada com pequenas quantidades de curcuma.
Como utilizar a curcuma em pó
A curcuma pode ser incorporada diretamente durante a confeção para dar sabor e uma cor amarela característica.
Adiciona-a a pratos de arroz, molhos, cremes de legumes ou estufados e mexe para que se distribua pelos restantes ingredientes.
Também podes combiná-la com gengibre e outras especiarias em preparações inspiradas na cozinha asiática.
Convém começar com pequenas quantidades, uma vez que o seu sabor pode sobressair e o seu pigmento pode manchar alguns utensílios.
Gengibre e curcuma: duas especiarias diferentes
O gengibre e a curcuma pertencem à mesma família botânica, mas têm perfis aromáticos distintos.
O gengibre é quente e ligeiramente picante, pelo que costuma ser utilizado em bebidas, pastelaria, marinadas e estufados.
A curcuma tem um sabor terroso e proporciona uma cor amarelo-alaranjada intensa, muito apreciada em pratos de arroz e caril.
Podes escolher uma delas de acordo com o resultado que procuras ou experimentar ambas na mesma preparação.
Especiarias para infusões e bebidas quentes
As especiarias em pó permitem preparar bebidas com sabores diferentes sem ter de utilizar raízes frescas.
Uma pequena quantidade de gengibre em água quente proporciona uma bebida aromática; podes combiná-la com limão ou outros ingredientes a teu gosto.
A curcuma também pode ser incorporada em bebidas quentes, especialmente com leite ou bebidas vegetais.
Mexe bem e lembra-te de que, por serem ingredientes moídos, podem ficar partículas em suspensão ou depositar-se no fundo.
Como preparar uma bebida com gengibre em pó
Aquece água e adiciona uma pequena quantidade de gengibre em pó, mexendo até ficar bem distribuído.
Podes acrescentar limão ou combiná-lo com outras especiarias, de acordo com as tuas preferências.
O formato moído evita ter de descascar, cortar ou ralar a raiz fresca.
Experimenta primeiro uma pequena quantidade e aumenta gradualmente se desejares um sabor mais intenso.
Curcuma para preparar golden milk
O golden milk, ou leite dourado, é uma bebida que combina leite ou bebida vegetal com curcuma.
Para o preparar, aquece a bebida escolhida e adiciona uma pequena quantidade de curcuma em pó.
Podes combiná-la com gengibre, canela ou outras especiarias para ajustar o seu aroma.
Mexe durante a preparação e serve quando tiver atingido a temperatura que preferires.
Especiarias naturais para pratos de arroz
Os pratos de arroz permitem diferentes combinações de temperos e são uma forma simples de utilizar especiarias em pó.
A curcuma é especialmente utilizada para conferir uma tonalidade amarela ao arroz e um sabor terroso.
O gengibre pode ser incorporado em receitas de arroz com legumes, molhos e outras preparações com especiarias.
Doseia as especiarias gradualmente e ajusta-as aos ingredientes principais de cada prato.
Gengibre e curcuma para caril
Os pratos de caril reúnem especiarias e outros ingredientes em combinações que variam de acordo com a receita.
O gengibre acrescenta notas aromáticas e picantes, enquanto a curcuma contribui com a sua cor e sabor característicos.
Podes combiná-los com legumes, leguminosas, leite de coco e outras especiarias.
A sua utilização não exige quantidades idênticas: ajusta a proporção de acordo com o resultado que pretendes.
Especiarias para sopas e cremes de legumes
As sopas e os cremes são outra opção para incorporar especiarias nas tuas refeições.
Uma pequena quantidade de gengibre pode conferir um contraste quente a um creme de abóbora ou cenoura.
A curcuma pode ser combinada com diferentes legumes para conseguir uma cor mais intensa e um perfil aromático diferente.
Adiciona as especiarias durante a confeção e mexe para integrar bem os sabores.
Gengibre para bolachas e bolos
O gengibre em pó é um ingrediente habitual em numerosas receitas de pastelaria com especiarias.
Podes incorporá-lo em bolachas, bolos, muffins, panquecas e outras massas.
Combina com canela, cacau e frutos oleaginosos, dependendo da receita que vais preparar.
Para experimentar massas caseiras, visita também a nossa seleção de Farinhas.
Especiarias para molhos e marinadas
As especiarias moídas integram-se facilmente em misturas líquidas e podem conferir aroma a molhos e marinadas.
O gengibre funciona especialmente bem quando procuras notas intensas e ligeiramente picantes.
A curcuma proporciona cor e um perfil terroso a diferentes preparações.
Combina-as com os restantes ingredientes da tua receita e ajusta a quantidade antes de cozinhar.
Especiarias naturais sem aditivos nem conservantes
Os dois produtos atualmente disponíveis na categoria Especiarias contêm apenas o ingrediente indicado na sua denominação.
O gengibre em pó e a curcuma em pó estão identificados nas suas fichas como Sem aditivos e Sem conservantes.
Isto permite utilizá-los individualmente ou criar misturas próprias em função da receita.
Antes de comprar, verifica a lista de ingredientes e a informação atualizada de cada produto.
Especiarias sem açúcares adicionados
O gengibre e a curcuma disponíveis nesta coleção não contêm açúcares adicionados, segundo as suas fichas atuais.
Isto não significa que o seu teor de açúcares seja zero: o gengibre apresenta 3,39 g e a curcuma 3,21 g de açúcares naturalmente presentes por cada 100 g.
É importante distinguir os açúcares naturalmente presentes num alimento daqueles que possam ser adicionados durante a sua elaboração.
Também podes descobrir outros produtos na categoria Sem açúcares adicionados.
Especiarias veganas de origem vegetal
O gengibre e a curcuma são ingredientes de origem vegetal.
Ambos os produtos aparecem identificados com o atributo Vegano nas suas fichas atuais.
Podes utilizá-los em pratos de leguminosas, legumes, arroz, molhos e bebidas vegetais.
Para descobrir outros produtos classificados segundo este critério, visita a categoria Vegano.
Especiarias sem glúten: verifica os alergénios
O gengibre e a curcuma apresentam atualmente a indicação Sem glúten nas suas fichas.
No entanto, os detalhes sobre alergénios e possíveis vestígios devem ser verificados separadamente em cada produto.
A ficha do gengibre indica que não contém alergénios de declaração obrigatória provenientes da sua matéria-prima nem da sua linha de produção. A curcuma apresenta avisos sobre possíveis vestígios que devem ser consultados na sua rotulagem atualizada.
Se precisas de evitar o glúten ou qualquer outro alergénio, verifica os dados da embalagem antes de consumir o produto.
Especiarias e produtos fonte de fibra
As duas especiarias desta coleção apresentam teor de fibra nas suas tabelas nutricionais.
O gengibre apresenta 14,10 g de fibra por cada 100 g e a curcuma 22,70 g por cada 100 g.
Ambas estão identificadas como Fonte de fibra nas suas fichas, embora sejam utilizadas como condimentos e habitualmente em pequenas quantidades.
Se quiseres explorar outros produtos selecionados por este atributo, visita a categoria Fonte de fibra.
Todas as especiarias têm as mesmas propriedades nutricionais?
Não. Cada especiaria tem uma composição própria e pode apresentar quantidades diferentes de fibra, proteínas, gorduras e açúcares.
Por exemplo, os valores nutricionais do gengibre em pó são diferentes dos publicados para a curcuma em pó.
Além disso, a utilização habitual como condimento implica pequenas quantidades, pelo que os valores por 100 g não representam o contributo nutricional de cada prato.
Consulta sempre a informação nutricional específica do produto que vais utilizar.
Especiarias em formato de 1 kg
Atualmente, tanto o gengibre como a curcuma desta coleção são apresentados em embalagens de 1 kg.
Este formato pode ser interessante para quem utiliza estas especiarias habitualmente ou prepara receitas em maiores quantidades.
Como as especiarias são normalmente utilizadas em pequenas proporções, convém ter em conta a frequência de utilização antes de comprar.
Se procuras outros ingredientes em formatos grandes, consulta a categoria Compra por grosso.
Como conservar o gengibre e a curcuma em pó
Para conservar as características das especiarias, é importante seguir as instruções de armazenamento da embalagem.
O gengibre em pó deve ser mantido num local fresco e seco, afastado da luz e devidamente fechado depois de aberto.
Como recomendação geral para as especiarias moídas, evita a humidade, o vapor e a exposição direta ao calor.
Verifica sempre as indicações específicas de cada produto antes e depois de abrir a embalagem.
Que especiaria escolher?
Se queres uma especiaria de sabor quente e ligeiramente picante para infusões, bolachas, estufados ou marinadas, podes escolher gengibre em pó.
Se procuras uma cor amarelo-alaranjada e um sabor terroso para caril, pratos de arroz ou molhos, a curcuma em pó é uma opção adequada.
Também podes combinar ambas as especiarias em preparações em que os seus perfis aromáticos se complementem.
Antes de comprar, consulta as fichas para confirmar o formato, os ingredientes, os possíveis vestígios e a disponibilidade.
Descobre mais ingredientes de Despensa
Podes encontrar as nossas especiarias dentro da seleção de ingredientes de Despensa.
Também podes explorar Preparados para misturas de utilização
