Descobre as sementes de sésamo da nut&me
Procuras sementes de sésamo online para preparar tahini, adicionar a pães ou utilizar como topping? Na nut&me podes encontrar sésamo branco em dois formatos: descascado e torrado.
O sésamo é uma semente pequena e muito versátil que pode ser incorporada em saladas, bowls, pães, crackers, húmus, legumes, arroz, noodles, sushi e diferentes receitas doces ou salgadas.
Podes escolher o sésamo branco descascado se preferires um sabor mais suave e quiseres decidir se o torras em casa, ou a variedade já torrada se procuras um aroma mais intenso e um produto pronto a utilizar diretamente.
Sésamo faz parte da nossa categoria comercial de Sementes, juntamente com Edamame, Sementes de abóbora e Linho.
Sésamo branco descascado 1 kg
As nossas Sementes de sésamo branco de 1 kg são elaboradas exclusivamente com 100% sésamo descascado, sem outros ingredientes adicionados.
Como a cobertura exterior da semente foi removida, apresentam uma cor clara, uma textura fina e um sabor suave que permite utilizá-las em inúmeras preparações.
Podes adicioná-las diretamente sobre saladas, tostas, bowls, iogurtes, cremes de legumes e húmus ou incorporá-las em pães, crackers, bolachas salgadas, barras e panados.
Se quiseres intensificar o respetivo aroma, podes torrá-las ligeiramente numa frigideira sem óleo antes de as utilizares.
Sésamo branco torrado 1 kg
As Sementes de sésamo branco torrado de 1 kg contêm exclusivamente 100% sésamo torrado.
O processo de torrefação intensifica o aroma e o sabor, além de proporcionar uma textura crocante que permite utilizá-las diretamente sem necessidade de as torrar novamente.
Podes incorporá-las em saladas, poke bowls, sushi, arroz, noodles, legumes salteados, cremes, pães, bagels, crackers, húmus e tahini.
Também podem ser utilizadas em receitas doces como bolachas, bolos, barras, granolas e diferentes sobremesas.
Sésamo branco ou sésamo torrado: qual é a diferença?
As duas referências partem do sésamo, mas o tratamento prévio altera sobretudo o aroma e o sabor.
O sésamo branco descascado tem um perfil mais suave e delicado. Podes utilizá-lo diretamente ou torrá-lo tu próprio imediatamente antes de o adicionares à receita.
O sésamo branco torrado já passou por esse processo e apresenta um sabor torrado mais marcado, pelo que está pronto a utilizar diretamente.
A escolha depende sobretudo do sabor e de quereres ou não controlar pessoalmente o grau de torrefação.
Sésamo e ajonjolí são a mesma coisa?
Sim. Sésamo e ajonjolí são dois nomes utilizados para designar a mesma semente.
Dependendo do país, da receita ou da tradição culinária, podes encontrar com mais frequência uma designação ou outra.
Por isso, uma receita que peça ajonjolí pode ser preparada com as sementes de sésamo correspondentes, tendo em conta se requer uma variedade descascada ou torrada.
O que significa o sésamo estar descascado?
O sésamo descascado é aquele ao qual foi retirada a cobertura exterior da semente.
A referência branca atual da nut&me utiliza precisamente 100% sésamo descascado, dando origem a sementes claras, finas e de sabor suave.
Este formato é especialmente prático para preparar tahini, decorar pães, adicionar a saladas ou incorporar em receitas nas quais queiras uma semente de sabor delicado.
Sésamo para preparar tahini caseiro
Uma das utilizações mais conhecidas do sésamo é a preparação de tahini, uma pasta elaborada a partir de sementes de sésamo trituradas.
Podes utilizar o sésamo branco descascado e triturá-lo gradualmente até obteres uma textura cremosa. Se quiseres intensificar o aroma, torra previamente as sementes durante alguns minutos.
Também podes utilizar diretamente a variedade torrada se preferires partir de sementes que já passaram por esse processo.
Depois podes incorporar o tahini em húmus, molhos, temperos, cremes e diferentes receitas doces ou salgadas.
Como torrar sementes de sésamo em casa
Se comprares sésamo branco descascado, podes torrar uma pequena quantidade imediatamente antes de a utilizares.
Coloca as sementes numa frigideira sem óleo e aquece-as durante alguns minutos, mexendo frequentemente para conseguires uma torrefação uniforme e evitar que queimem.
Depois de torradas, podes utilizá-las diretamente como topping ou triturá-las para preparar tahini.
Se preferires evitar este passo, escolhe diretamente a referência de sésamo branco torrado.
Sésamo para húmus
O sésamo está especialmente ligado ao húmus, porque é a matéria-prima utilizada para preparar o tahini.
Podes primeiro preparar a tua própria pasta de sésamo e utilizá-la no húmus ou adicionar algumas sementes inteiras por cima imediatamente antes de servir.
A variedade torrada é especialmente prática quando queres utilizar as sementes diretamente como topping crocante.
Sésamo para saladas e bowls
As pequenas sementes de sésamo são fáceis de distribuir por toda uma salada ou bowl.
Podes utilizar sésamo branco descascado se procurares um sabor mais suave ou sésamo torrado quando quiseres que o aroma tenha maior destaque.
Combina-o com legumes, arroz, quinoa, tofu, leguminosas, edamame ou frutos secos, consoante o prato que quiseres preparar.
Sésamo para sushi, poke e receitas asiáticas
O sésamo é um ingrediente habitual em diferentes cozinhas asiáticas e pode ser facilmente incorporado em sushi, poke bowls, arroz, noodles e legumes salteados.
Polvilha uma pequena quantidade imediatamente antes de servir ou utiliza as sementes em molhos e temperos.
O sésamo torrado é especialmente indicado quando queres adicionar diretamente um aroma torrado sem teres de preparar previamente as sementes.
Sésamo para pão, bagels e crackers
As sementes de sésamo podem ser utilizadas tanto no interior das massas como sobre a respetiva superfície.
Adiciona-as a pães, bagels e crackers antes de levar ao forno para conseguires pequenas sementes visíveis e acrescentares textura.
Também podes combiná-las com linho e sementes de abóbora para preparares pães com várias sementes.
Se precisares de outros ingredientes para a massa, consulta também a nossa seleção de Farinhas.
Sésamo para panados
Outra forma de utilizar as sementes consiste em incorporá-las em panados e coberturas.
Podes misturá-las com outros ingredientes secos e utilizar a combinação sobre legumes, tofu ou outras preparações.
O sésamo permite deixar pequenos pontos crocantes e visíveis na superfície da receita terminada.
Sésamo para cremes e sopas
Os cremes de legumes e as sopas aceitam facilmente sementes de sésamo como acabamento final.
Adiciona-as imediatamente antes de servir para manteres a respetiva textura ou combina a preparação com um molho à base de tahini.
O sésamo torrado proporciona um aroma mais marcado, enquanto o branco descascado oferece um resultado mais suave.
Sésamo para iogurte e pequenos-almoços
Embora seja habitualmente associado a receitas salgadas, o sésamo também pode fazer parte de pequenos-almoços e preparações doces.
Adiciona uma pequena quantidade a iogurtes, papas, granolas ou smoothie bowls para incorporares sementes e uma textura diferente.
Combina-o com fruta liofilizada, coco, frutos secos e outras sementes, de acordo com as tuas preferências.
Sésamo para granola e barras
As sementes também podem ser incorporadas em granolas e barras caseiras.
Combina sésamo com aveia, frutos secos, linho, sementes de abóbora, coco ou fruta seca para preparares diferentes misturas.
Podes utilizar sésamo branco se a receita for torrada posteriormente ou adicionar a variedade já torrada quando quiseres um aroma mais intenso desde o início.
Sésamo em pastelaria
O sésamo também pode ser utilizado em diferentes preparações doces.
Podes utilizá-lo para decorar bolachas e bolos, incorporá-lo em barras ou combiná-lo com outras sementes numa granola.
O tahini elaborado com sésamo pode igualmente tornar-se um ingrediente de cremes, recheios e diferentes sobremesas.
Sementes de sésamo com elevado teor de fibra
As fichas atuais destacam o elevado teor de fibra das sementes de sésamo.
No caso do sésamo branco descascado, a informação publicada indica atualmente 14,75 g de fibra por cada 100 g.
A referência torrada também é apresentada expressamente como um produto com elevado teor de fibra.
Consulta sempre a tabela nutricional de cada ficha se precisares de comparar os valores concretos das duas referências.
Sésamo torrado fonte de proteína
A ficha atual do sésamo branco torrado destaca ainda que as sementes são fonte de proteína.
Esta alegação corresponde à referência torrada atualmente publicada e não deve ser transferida automaticamente para qualquer produto de sésamo sem verificar a respetiva informação nutricional.
Se comparares diferentes sementes da nut&me, consulta sempre os valores específicos de cada produto.
Sésamo sem glúten e vegano
As duas referências atuais apresentam-se como Sem glúten e Vegano.
O sésamo branco descascado é elaborado unicamente com sésamo e a versão torrada contém igualmente um único ingrediente: sésamo torrado.
Se precisares de evitar glúten ou outros alergénios por uma necessidade alimentar específica, verifica sempre a informação atualizada da embalagem e da ficha do produto.
Sésamo torrado sem açúcares adicionados
O atual sésamo branco torrado aparece identificado como Sem açúcares adicionados.
Isto não significa necessariamente que o alimento tenha zero açúcares, uma vez que pode conter pequenas quantidades naturalmente presentes na própria semente.
A referência de sésamo branco descascado contém igualmente um único ingrediente e a respetiva ficha publica atualmente apenas 0,40 g de açúcares por cada 100 g.
Sésamo torrado sem conservantes nem aditivos
A referência torrada aparece atualmente identificada também como Sem conservantes e Sem aditivos.
A composição publicada é 100% sésamo torrado, sem ingredientes adicionais.
Estas características correspondem à referência atual e devem ser novamente verificadas se a formulação ou o catálogo mudarem.
O sésamo em diferentes cozinhas do mundo
O sésamo é utilizado em inúmeras tradições gastronómicas e pode adaptar-se tanto a receitas simples como a preparações mais específicas.
No Médio Oriente é habitual em preparações como tahini e húmus. Em diferentes cozinhas asiáticas é incorporado em arroz, noodles, salteados, sushi e temperos.
Também aparece frequentemente em pães, crackers, pastelaria e receitas mediterrânicas, demonstrando a versatilidade de uma semente que pode funcionar como ingrediente, cobertura ou topping.
Sésamo em formato de 1 kg
As duas referências atuais apresentam-se em formato de 1 kg.
Este tamanho pode ser especialmente prático se utilizas sésamo com frequência para tahini, pães, saladas, bowls, cozinha asiática ou pastelaria.
Se procuras mais produtos da nut&me em tamanhos grandes, também podes consultar Compra em grandes formatos.
Como conservar as sementes de sésamo
As fichas atuais recomendam conservar as sementes num local fresco, seco e protegido da luz.
Depois de aberta a embalagem, mantém-na bem fechada após cada utilização para proteger as sementes da humidade e de fontes de calor.
No caso do sésamo torrado, fechar corretamente a embalagem ajuda também a conservar durante mais tempo o respetivo aroma e textura crocante.
Que sésamo escolher?
Se quiseres uma semente suave e versátil que possas utilizar diretamente ou torrar tu próprio, escolhe o sésamo branco descascado.
Se preferires um sabor mais intenso e um produto que já esteja torrado e pronto a incorporar em qualquer receita, podes escolher a variedade torrada.
Ambas as opções podem ser utilizadas para preparar tahini, pães, saladas, húmus e toppings, embora o resultado aromático seja diferente.
Sésamo, linho ou sementes de abóbora: o que escolher?
As diferentes sementes da nut&me permitem obter texturas e utilizações distintas.
O sésamo destaca-se pelo pequeno tamanho e por poder ser utilizado para preparar tahini, decorar pães e acompanhar receitas asiáticas.
O Linho está disponível inteiro e moído e funciona especialmente bem em pequenos-almoços e massas, enquanto as Sementes de abóbora oferecem sementes de maior tamanho, ideais como topping.
Também podes combinar as três variedades em pães, crackers, granolas, saladas e bowls.
Descobre todas as sementes da nut&me
Sésamo é uma das quatro subcategorias comerciais que fazem parte de Sementes.
Também podes explorar Edamame, Sementes de abóbora e Linho.
Assim podes escolher uma única variedade ou criar as tuas próprias misturas de sementes consoante o pequeno-almoço, prato ou receita que quiseres preparar.
Compra sementes de sésamo online na nut&me
Na loja online da nut&me podes comprar sésamo online e escolher entre sementes de sésamo branco descascadas ou sementes de sésamo branco já torradas.
Utiliza-as para preparar tahini e húmus ou incorpora-as em pães, crackers, saladas, bowls, sushi, arroz, noodles, legumes, granolas e pastelaria.
Consulta as fichas do Sésamo branco 1 kg e do Sésamo branco torrado 1 kg para verificares as respetivas características e disponibilidade atualizada.
Perguntas frequentes sobre o sésamo
Que sementes de sésamo posso comprar na nut&me?
Atualmente podes encontrar sementes de sésamo branco descascadas de 1 kg e sementes de sésamo branco torrado de 1 kg.
Sésamo e ajonjolí são a mesma coisa?
Sim. Ajonjolí é outro nome utilizado para designar o sésamo.
O sésamo branco da nut&me é descascado?
Sim. A referência atual é elaborada com 100% sésamo branco descascado.
Qual é a diferença entre sésamo descascado e sésamo integral?
O sésamo descascado não conserva a cobertura exterior, pelo que apresenta uma cor mais clara, uma textura mais fina e um sabor mais suave.
Qual é a diferença entre sésamo branco e torrado?
O sésamo branco descascado oferece um perfil suave e pode ser torrado posteriormente. A referência torrada já passou por esse processo e apresenta um aroma e sabor mais intensos.
É necessário torrar o sésamo antes de o comer?
Não. O sésamo branco descascado pode ser consumido diretamente, embora também o possas torrar para intensificar o aroma. O sésamo torrado já está pronto a utilizar.
Posso preparar tahini com estas sementes?
Sim. Podes triturar o sésamo até obter uma pasta cremosa. O sésamo branco pode ser previamente torrado se quiseres um aroma mais intenso.
Posso utilizar sésamo para fazer húmus?
Sim. Podes preparar tahini com as sementes e incorporá-lo no húmus ou utilizar sésamo inteiro como topping.
Posso utilizar sésamo em sushi e poke?
Sim. O sésamo torrado é especialmente prático para polvilhar diretamente sobre sushi, poke bowls, arroz e outras receitas.
Posso utilizar sésamo para fazer pão?
Sim. Podes adicionar as sementes no interior da massa ou utilizá-las como cobertura em pães, bagels e crackers.
O sésamo tem fibra?
Sim. As fichas atuais destacam o elevado teor de fibra das duas referências. O sésamo branco descascado publica atualmente 14,75 g de fibra por cada 100 g.
O sésamo torrado tem proteína?
Sim. A ficha atual do sésamo torrado descreve-o como fonte de proteína.
O sésamo é sem glúten?
As duas referências atuais apresentam-se como Sem glúten. Se precisares de o evitar por uma necessidade alimentar concreta, verifica sempre o rótulo atualizado.
O sésamo é vegano?
Sim. As duas referências atuais são elaboradas exclusivamente com sésamo e apresentam-se como Vegano.
O sésamo torrado tem açúcares adicionados?
Não. A referência atual é elaborada apenas com sésamo torrado e aparece identificada como Sem açúcares adicionados.
Como se conserva o sésamo?
Deve ser conservado num local fresco e seco, protegido da luz e com a embalagem corretamente fechada após cada utilização.
Posso comprar sésamo online na nut&me?
Sim. Podes comparar o sésamo branco descascado e o sésamo torrado e realizar a compra na loja online da nut&me quando as referências estiverem disponíveis.
