PASSO A PASSO
1. Prepara o forno e o tabuleiro
Pré-aquece o forno a 175 °C, com calor em cima e em baixo, e forra um tabuleiro com papel vegetal.
2. Mistura os ingredientes líquidos
Bate o ovo com o açúcar e a manteiga derretida, já morna.
3. Adiciona os ingredientes secos
Junta a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o sal. Mistura até obteres uma massa homogénea.
4. Adiciona o chocolate
Junta os pedaços de chocolate keto. Se a massa estiver demasiado mole, coloca-a no frigorífico durante 10 minutos.
5. Dá forma às bolachas
Divide a massa em cerca de 12 porções, coloca-as no tabuleiro com algum espaço entre elas e achata-as ligeiramente.
6. Leva ao forno e deixa arrefecer
Leva ao forno durante 11 a 13 minutos, até as bordas ficarem douradas. Deixa as bolachas arrefecer no tabuleiro antes de as moveres.