Gelado caseiro de pistácio: fácil, cremoso e feito em casa
Se gosta de pistácio, esta receita vai apaixoná-lo. Este gelado caseiro de pistácio é uma daquelas receitas que apetece repetir no verão: cremoso, fácil de preparar e com um sabor brutal.
O melhor é que pode fazê-lo com ingredientes simples e dar-lhe um toque ainda mais especial com produtos nut&me. Para a base, uns bons Pistácios naturais sem casca. E para o acabamento final, uma colher de chá de Creme de pistácio 100% nut&me por cima. Sim, aquele topping que eleva uma receita deliciosa a outro nível.
Ingredientes para fazer gelado caseiro de pistácio
- 250 g de Pistácios naturais sem casca nut&me
- 400 ml de leite ou bebida vegetal
- 200 ml de natas para bater ou alternativa vegetal
- 100 g de açúcar ou o adoçante que usa habitualmente
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Para o topping
- 2 ou 3 colheres de sopa de Creme de pistácio 100% nut&me
- Um punhado de pistácio picado
- Opcional: umas raspas de chocolate negro
Como fazer gelado de pistácio em casa passo a passo
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Triture os pistácios
Triture os Pistácios naturais sem casca nut&me até obter uma pasta fina. Não é necessário que fique totalmente líquida, mas quanto mais fina for, mais cremosa ficará a base do gelado. -
Aqueça a base
Num tacho, adicione o leite, as natas, a baunilha e a pitada de sal. Aqueça em lume médio sem deixar ferver. -
Misture as gemas com o açúcar
Numa taça à parte, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea. -
Junte ambas as misturas
Deite pouco a pouco parte da mistura quente sobre as gemas, mexendo sem parar para que não cozinhem. Depois, devolva toda a mistura ao tacho. -
Adicione o pistácio triturado
Incorpore a pasta de pistácio e cozinhe em lume brando durante alguns minutos, mexendo até que a mistura engrosse ligeiramente. -
Deixe arrefecer
Retire do lume, deixe amornar e guarde a mistura no frigorífico durante pelo menos 4 horas. Para um resultado ainda melhor, deixe-a repousar durante a noite. -
Congele
Se tiver máquina de gelados, siga as instruções do fabricante. Se não tiver, verta a mistura para um recipiente próprio para congelador e mexa a cada 30 ou 40 minutos durante as primeiras 3 horas para quebrar os cristais de gelo e obter uma textura mais cremosa.
O toque final: topping com creme de pistácio 100% nut&me
Aqui vem a parte perigosa, porque quando prova assim já não há volta a dar.
Sirva o seu gelado de pistácio feito em casa numa taça ou num copo e adicione por cima uma colher de chá de Creme de pistácio 100% nut&me. O contraste entre o gelado frio e o creme de pistácio torna cada colher ainda mais especial.
Para finalizar, adicione também uns pistácios picados por cima. E se quiser dar um toque ainda mais guloso, umas raspas de chocolate negro funcionam sempre.
Dicas para que fique ainda mais cremoso
- Triture muito bem os pistácios para obter uma base mais fina.
- Arrefeça bem a mistura antes de a congelar.
- Se não usar máquina de gelados, mexer várias vezes faz a diferença.
- Retire o gelado alguns minutos antes de o servir para que tenha a textura perfeita.
- Adicionar o topping de Creme de pistácio 100% nut&me mesmo no final melhora ainda mais a experiência.
Pistácio: propriedades e porquê faz tanto sucesso em receitas doces
Quando se fala das propriedades do pistácio, há algo que é claro: é um ingrediente que agrada cada vez mais e que funciona muito bem na cozinha.
O seu sabor intenso, a sua textura e a sua versatilidade fazem com que se enquadre perfeitamente em receitas doces como este gelado, mas também em cremes, toppings, bolos ou pequenos-almoços. E precisamente por isso, o creme de pistácio tornou-se um daqueles ingredientes que não param de ganhar protagonismo.
Ideias para servir este gelado
Uma das melhores coisas desta receita é que pode adaptá-la muito facilmente. Aqui ficam algumas ideias:
- Com topping de Creme de pistácio 100% nut&me
- Com pistácio picado por cima
- Com fruta fresca
- Com raspas de chocolate Keto nut&me
- Servido em copo, cone ou acompanhado de waffle
Preparar gelado caseiro de pistácio é muito mais fácil do que parece. Com uma boa base de pistácio, uma textura cremosa e o toque final de Creme de pistácio 100% nut&me, pode preparar uma sobremesa de verão, diferente e com muito sabor.
Uma receita perfeita para desfrutar do pistácio de uma forma original e para se mimar com algo muito fácil de fazer em casa.
FAQS
Como fazer gelado caseiro de pistácio?
Para fazer gelado caseiro de pistácio precisa de pistácios sem casca, leite ou bebida vegetal, natas, açúcar, gemas, baunilha e uma pitada de sal. Primeiro trituram-se os pistácios, depois prepara-se uma base cremosa e, por último, arrefece-se e congela-se.
Pode-se fazer gelado de pistácio sem máquina de gelados?
Sim. Só precisa de congelar a mistura num recipiente e mexer a cada 30 ou 40 minutos durante as primeiras horas para obter uma textura mais cremosa.
Posso adicionar creme de pistácio a esta receita?
Sim. De facto, uma ótima ideia é usar Creme de pistácio 100% nut&me como topping ao servir o gelado. Dá-lhe um acabamento mais cremoso, vistoso e ainda mais irresistível.
Com o que acompanhar o gelado de pistácio feito em casa?
Fica ótimo com pistácio picado, fruta fresca, chocolate negro ou uma colher de chá de creme de pistácio por cima.
Anima-se a prepará-lo? Faça o seu gelado de pistácio feito em casa com Pistácios naturais sem casca nut&me e dê-lhe o toque final com Creme de pistácio 100% nut&me. Uma combinação brutal para desfrutar do pistácio às colheradas.
