Palmier fit com farinha de amêndoa e chocolate preto keto
O palmier que está a fazer sucesso nas redes, agora na versão nut&me
Os palmiers estão de volta. Vimos mil e uma versões no TikTok, Instagram e YouTube: gigantes, recheados, cobertos de chocolate, com massa folhada, sem massa folhada… e claro, tínhamos de fazer a nossa própria versão nut&me.
Esta receita é fácil, rápida e prepara-se com muito poucos ingredientes: farinha de amêndoa, iogurte e chocolate preto keto nut&me. O resultado é um palmier com sabor intenso, textura suculenta e uma cobertura de chocolate que muda tudo.
Perfeito para um miminho doce sem complicações na cozinha.
Ingredientes
Para 1 palmier grande ou 2 pequenos:
- 125 g de farinha de amêndoa nut&me ou amêndoa moída.
- 2-3 colheres de sopa de iogurte grego sem açúcar ou iogurte vegetal tipo grego.
- 100 g de chocolate preto keto nut&me.
Opcional: um toque de eritritol ou stevia se preferir um extra de doçura.
Como fazer um palmier fit com farinha de amêndoa
1. Preparar a massa
Numa tigela, misture a farinha de amêndoa nut&me com o iogurte.
Comece por adicionar 2 colheres de sopa de iogurte e misture bem. Se vir que a massa fica demasiado seca ou se quebra facilmente, adicione uma terceira colher de sopa, pouco a pouco.
A textura ideal deve ser compacta, maleável e fácil de moldar.
2. Dar forma ao palmier
Coloque a massa sobre papel de forno e espalme-a ligeiramente com as mãos.
Depois, dobre as duas extremidades para o centro para criar a forma clássica de palmier. Não precisa de ficar perfeita: o importante aqui é que fique saborosa e com aquele aspeto caseiro que tanto gostamos.
3. Levar ao forno
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Leve o palmier ao forno durante 12-15 minutos, ou até ver que está ligeiramente dourado por fora.
Quando estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer uns minutos antes de adicionar o chocolate.
4. Cobrir com chocolate preto keto
Derreta o chocolate preto keto nut&me em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo a cada poucos segundos para que não queime.
Cubra o palmier com uma camada generosa de chocolate e deixe solidificar.
Pode colocá-lo uns minutos no frigorífico para que o chocolate fique firme mais rapidamente.
Truques para que fique perfeito
- Se quiser um palmier mais crocante, deixe-o mais uns minutos no forno, vigiando para que não queime.
- Se preferir uma textura mais suculenta, adicione um pouco mais de iogurte e não prolongue demasiado o tempo de forno.
- E se é da equipa do chocolate intenso, a cobertura com chocolate preto keto nut&me é o toque final perfeito.
Porque o fazer com farinha de amêndoa
A farinha de amêndoa confere uma textura diferente, mais suculenta e com um sabor muito característico. Além disso, combina muito bem com o chocolate preto e permite preparar uma massa simples sem usar farinha de trigo.
Nesta receita, a amêndoa é a protagonista: dá corpo à massa, confere sabor e transforma este palmier numa versão diferente da receita que está na moda.
Produtos nut&me para esta receita
Para preparar este palmier pode utilizar:
- Farinha de amêndoa nut&me.
- Chocolate preto keto nut&me.
- Eritritol nut&me, se quiser adicionar um toque extra de doçura.
Poucos ingredientes, muito sabor e uma receita perfeita para se juntar à tendência do palmier fit ao estilo nut&me.
Perguntas frequentes
Posso usar amêndoa moída em vez de farinha de amêndoa?
Sim. Pode usar farinha de amêndoa ou amêndoa moída. A textura pode variar ligeiramente, mas ambas as opções funcionam bem para esta receita.
Posso fazê-lo com iogurte vegetal?
Sim. Pode usar iogurte vegetal tipo grego, preferencialmente sem açúcar e com textura espessa, para que a massa fique mais compacta.
Pode-se preparar sem adoçante?
Sim. O adoçante é opcional. Se gosta do sabor intenso da amêndoa e do chocolate preto, pode preparar a receita sem adicionar mais nada.
Como conservar o palmier?
Pode guardá-lo num recipiente hermético no frigorífico. Antes de comer, deixe-o uns minutos à temperatura ambiente para que recupere melhor a textura.
