PASSO A PASSO
1. Prepare a massa
Numa taça, misture a farinha de amêndoa nut&me com o iogurte. Comece por adicionar 2 colheres de sopa de iogurte e misture bem. Se notar que a massa fica demasiado seca ou se desfaz com facilidade, adicione uma terceira colher aos poucos. A textura ideal deve ser compacta, fácil de trabalhar e de moldar.
2. Dê forma à palmeira
Coloque a massa sobre papel vegetal e achate-a ligeiramente com as mãos. Depois, dobre as duas extremidades em direção ao centro para criar a forma clássica de palmeira. Não precisa de ficar perfeita: o mais importante é que fique deliciosa e com aquele aspeto caseiro de que tanto gostamos.
3. Leve ao forno
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Leve a palmeira ao forno durante 12-15 minutos, ou até ficar ligeiramente dourada por fora. Quando estiver pronta, retire-a do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos antes de adicionar o chocolate.
4. Cubra com chocolate negro keto
Derreta o chocolate negro keto nut&me em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo a cada poucos segundos para evitar que queime. Cubra a palmeira com uma camada generosa de chocolate e deixe solidificar. Pode colocá-la durante alguns minutos no frigorífico para que o chocolate fique firme mais rapidamente.