Tarte de noz-pecã caseira com pasta de tâmara: uma receita com noz-pecã que apetece sempre
Se gosta de noz-pecã, esta receita vai encantá-lo. A tarte de noz-pecã caseira é uma daquelas sobremesas que têm algo especial: uma base crocante, um recheio suave e um sabor que fica bem a qualquer momento, desde um lanche tranquilo a uma refeição em que lhe apetece servir algo delicioso para partilhar.
Nesta versão, além disso, damos-lhe um toque muito nut&me usando noz-pecã e pasta de tâmara nut&me. O resultado é uma tarte com muito sabor, fácil de preparar e perfeita para desfrutar em casa sem se complicar muito.
Ingredientes para fazer tarte de noz-pecã caseira
Para a base
- 1 folha de massa quebrada
Para o recheio
- 200 g de noz-pecã nut&me
- 200 g de pasta de tâmara nut&me
- 3 ovos
- 60 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Para finalizar
- Algumas nozes-pecãs nut&me extra para decorar
- Opcional: iogurte grego, natas batidas ou gelado de baunilha
Como fazer tarte de noz-pecã passo a passo
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Prepare a base
Coloque a massa quebrada sobre uma forma para tarte e ajuste-a bem aos bordos. Pique a base com um garfo para que não suba demasiado ao cozer. -
Pré-aqueça o forno
Ligue o forno a 180 ºC para o ter pronto enquanto prepara o recheio. -
Misture os ingredientes do recheio
Numa tigela, adicione a pasta de tâmara nut&me, os ovos, a manteiga derretida, a baunilha e a pitada de sal. Misture bem até obter uma textura homogénea. -
Incorpore a noz-pecã
Pique uma parte da noz-pecã nut&me e adicione-a ao recheio. Reserve algumas metades inteiras para as colocar por cima e dar-lhe aquele acabamento tão apetitoso. -
Monte a tarte
Despeje a mistura sobre a base e espalhe por cima as nozes-pecãs que tinha reservado. -
Coza
Leve ao forno durante 40-50 minutos, até que os bordos estejam cozidos e o centro fique ligeiramente tremelicante. Esse ponto é perfeito, porque ao arrefecer irá assentar completamente. -
Deixe arrefecer
Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer completamente antes de a cortar. Vale a pena esperar um pouco para que o recheio fique no ponto.
Um truque para que fique melhor
O ideal nesta receita é combinar noz-pecã picada no interior com metades inteiras por cima. Assim, consegue uma textura mais rica e uma tarte ainda mais apetitosa ao servir.
Outro conselho importante: não a corte logo que sai do forno. Quando arrefece, o recheio ganha corpo e a fatia fica muito melhor.
Como servir esta tarte de noz-pecã
Esta tarte fica deliciosa tal como está, mas também pode acompanhá-la com:
- Iogurte grego
- Natas batidas
- Uma bola de gelado de baunilha
- Café ou chá
Se a servir um pouco morna, também fica espetacular.
Porque gostamos tanto desta receita
A noz-pecã tem um sabor suave e torrado que funciona maravilhosamente na doçaria. Nesta receita, além disso, combina muito bem com a pasta de tâmara, que confere doçura e ajuda a conseguir aquele recheio tão agradável.
É uma receita das que apetece repetir. Fácil, deliciosa e perfeita para preparar algo especial com ingredientes que se encaixam muito bem no universo nut&me.
Perguntas Frequentes
O que é uma tarte de noz-pecã?
A tarte de noz-pecã é uma tarte elaborada com noz-pecã e um recheio doce de textura suave. É uma receita muito conhecida e uma das formas mais populares de desfrutar deste fruto seco.
Pode-se fazer tarte de noz-pecã com pasta de tâmara?
Sim. A pasta de tâmara nut&me funciona muito bem nesta receita e confere doçura e textura ao recheio.
É preciso adicionar leite ou bebida vegetal?
Não necessariamente. Se a pasta de tâmara nut&me já tiver uma textura cremosa, pode usá-la diretamente sem adicionar líquido.
Pode-se usar massa quebrada comprada?
Sim, sem problema. É uma opção muito prática e funciona muito bem para preparar esta receita em casa.
É preciso picar toda a noz-pecã?
Não. O melhor é misturar parte picada no recheio e deixar algumas metades inteiras para decorar a superfície.
Como saber se a tarte está pronta?
Está no ponto quando os bordos estão firmes e o centro ainda se mexe um pouco. Ao arrefecer, o recheio acaba de assentar.
Quanto tempo é preciso deixar arrefecer?
O ideal é deixá-la arrefecer completamente antes de a cortar. Assim, a textura fica melhor e o corte mais limpo.
Como conservar a tarte de noz-pecã?
Pode guardá-la no frigorífico, bem coberta, durante vários dias.
Com que acompanhar uma tarte de noz-pecã?
Fica ótima com iogurte grego, natas batidas, gelado de baunilha, café ou chá.
A noz-pecã só se usa em sobremesas?
Não. Também fica muito bem em pequenos-almoços, granolas, saladas ou como topping noutras receitas.
