Para que serve?
Para engrossar, emulsionar ou dar coesão a massas e misturas.
Isso muda o sabor das receitas?
Não, é neutro em sabor e cor.
É a mesma coisa que goma guar?
Não, eles são semelhantes, mas não idênticos.
Ela expira rápido?
Não, bem conservado dura muitos meses.
