Fülle deinen Vorratsschrank mit Zutaten von nut&me

Es gibt Zutaten, die nicht immer so sehr im Mittelpunkt stehen wie eine Creme oder Nüsse, aber ein Rezept komplett verändern können. Im Vorrat von nut&me findest du Produkte zum Süßen, Andicken, Zubereiten von Teigen, Ergänzen von Protein oder für verschiedene alltägliche Rezepte.

Hier findest du unter anderem Erythrit, Xylit und Dattelpaste sowie Psyllium, Xanthan, Backmischungen, Erdnusspulver oder Kakaopulver mit weiteren Zutaten.

Damit du leichter findest, was du brauchst, ist die Kategorie in vier kommerzielle Familien gegliedert: Pflanzliches Protein, Mischungen, Süßungsmittel und Verdickungsmittel.

Jedes Produkt erfüllt eine andere Funktion. Wähle es deshalb passend zum jeweiligen Rezept und prüfe immer Zusammensetzung und Anwendungshinweise.

Was findest du im Vorrat von nut&me?

Die Auswahl im Bereich Vorrat ist darauf ausgelegt, unterschiedliche kulinarische Anforderungen abzudecken.

Süßungsmittel bringen Süße in Getränke und Rezepte; Verdickungsmittel helfen dabei, die Textur von Brot, Teigen, Saucen und anderen Zubereitungen zu verändern; Mischungen erleichtern bestimmte Rezepte; und unter Pflanzliches Protein findest du Pulverprodukte und weitere Zutaten mit unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten.

Diese Vielfalt macht Vorrat zu einer besonders praktischen Kategorie für alle, die regelmäßig Brot, Pancakes, Kuchen, Shakes, Joghurt, Cremes, Saucen sowie süße oder herzhafte Rezepte zubereiten.

Süßungsmittel für Getränke und Backrezepte

Unter Süßungsmittel findest du aktuell drei Alternativen mit sehr unterschiedlichen Eigenschaften: Erythrit, Xylit und Dattelpaste.

Erythrit und Xylit sind Zuckeralkohole, die als Alternativen zu Zucker verwendet werden, während Dattelpaste ihre Süße direkt aus der Frucht erhält.

Sie haben weder dieselbe Zusammensetzung noch dasselbe Verhalten in Rezepten. Du kannst daher je nach Zubereitung, gewünschter Textur und persönlichen Vorlieben wählen.

Erythrit granuliert 1 kg

Unser Erythrit 1 kg wird in granulierter Form angeboten und ist als Alternative zu Zucker für verschiedene Zubereitungen gedacht.

Die aktuelle Produktseite gibt an, dass es 0 kcal liefert und keinen Zucker enthält. Du kannst es zum Süßen von Getränken, Shakes, Cremes, Backwaren oder selbstgemachten Marmeladen verwenden.

Aktuell ist es als vegan, glutenfrei, Keto, laktosefrei und ohne Konservierungsstoffe gekennzeichnet.

Das 1-kg-Format ist besonders für alle gedacht, die diese Zutat regelmäßig zum Kochen oder Backen verwenden.

Xylit 1 kg

Das Xylit 1 kg ist ein weiteres Süßungsmittel in Pulverform, das du als Zuckerersatz in Getränken, Desserts und Backrezepten verwenden kannst.

Es handelt sich um einen Zuckeralkohol, der hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen wie Birke und Mais gewonnen wird.

Die aktuelle Produktseite gibt an, dass es ungefähr 40 % weniger Kalorien als Zucker liefert und eine ähnliche Süßkraft besitzt.

Aktuell ist es als glutenfrei, Keto und vegan gekennzeichnet.

Erythrit oder Xylit: Was solltest du wählen?

Obwohl beide als Alternativen zu Zucker verwendet werden, sind Erythrit und Xylit nicht genau dasselbe.

Das aktuelle Erythrit von nut&me liefert 0 kcal, während Xylit Energie liefert, auch wenn seine Produktseite einen geringeren Kaloriengehalt als Zucker angibt.

Je nach Getränk oder Rezept können sich außerdem Geschmackserlebnis und Verhalten unterscheiden. Deshalb solltest du sie an die jeweilige Zubereitung anpassen und nicht davon ausgehen, dass sie in jedem Kontext vollständig austauschbar sind.

Dattelpaste aus 100 % Frucht

Wenn du lieber mit Frucht süßen möchtest, kannst du unsere Realfooding Dattelpaste 500 g wählen.

Sie besteht ausschließlich aus 100 % zerkleinerten Datteln, ohne Zuckerzusatz oder weitere Zutaten.

Du kannst sie als Süßungsmittel in verschiedenen Rezepten verwenden, zu Smoothies und Backwaren geben oder auf Früchte und andere Zubereitungen streichen.

Ihre Textur unterscheidet sich deutlich von Erythrit und Xylit. Neben Süße bringt sie deshalb auch Feuchtigkeit und die typische Textur der Dattel in das Rezept.

Dattelpaste ohne Zuckerzusatz

Die aktuelle Dattelpaste enthält keinen zugesetzten Zucker. Das bedeutet jedoch nicht, dass das Produkt zuckerfrei ist.

Die Süße stammt aus den natürlich in den Datteln enthaltenen Zuckern.

Diese Unterscheidung ist wichtig, wenn du die Paste mit Erythrit oder Xylit und auch mit Produkten aus unserer Auswahl Ohne Zuckerzusatz vergleichst.

Verdickungsmittel für Teige, Brot, Cremes und Saucen

Unter Verdickungsmittel findest du Zutaten, mit denen sich die Textur oder Struktur eines Rezepts bereits in relativ kleinen Mengen verändern lässt.

Aktuell umfasst diese Familie Psyllium und Xanthan in verschiedenen Formaten.

Beide können in glutenfreien Rezepten und selbstgemachten Teigen vorkommen, wirken jedoch unterschiedlich und sollten nicht wie dieselbe Zutat behandelt werden.

Psyllium Husk aus 100 % Flohsamenschalen

Unser Psyllium 1 kg besteht ausschließlich aus 100 % Flohsamenschalen beziehungsweise Plantago ovata.

Bei Kontakt mit Flüssigkeit nehmen die Schalen Wasser auf und bilden eine gelartige Textur. Aufgrund dieser Eigenschaft werden sie häufig in Brot, Teigen, Pizza, Pancakes und anderen Rezepten verwendet.

Du kannst Psyllium gemäß den Anwendungshinweisen des Produkts außerdem zu Joghurt, Shakes, Smoothies oder Porridge geben.

Die aktuelle Produktseite beschreibt es als ballaststoffreiche Zutat, die sich besonders für glutenfreie Backrezepte eignet.

Psyllium für glutenfreies Brot

Eine der häufigsten Anwendungen von Psyllium sind glutenfreie Teige.

Durch seine Fähigkeit, Wasser aufzunehmen und Gele zu bilden, kann es dazu beitragen, Teigen Struktur und Elastizität zu geben, wenn das Glutennetzwerk eines herkömmlichen Mehls fehlt.

Du kannst es mit einigen unserer Mehle kombinieren und dabei ein Rezept verwenden, das speziell an die verwendete Mehlsorte angepasst ist.

Xanthan zum Andicken und Stabilisieren

Xanthan ist eine Zutat, die als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Teigen, Cremes, Saucen und anderen Zubereitungen verwendet wird.

Bei nut&me findest du aktuell Xanthan 200 g für den häuslichen Gebrauch und Xanthan 1 kg für alle, die diese Zutat häufiger verwenden.

Durch seinen neutralen Geschmack eignet es sich für süße und herzhafte Rezepte. Wichtig ist jedoch, es richtig einzuarbeiten und gut zu vermischen, damit keine Klümpchen entstehen.

Psyllium oder Xanthan: Ist das dasselbe?

Nein. Beide können zwar dazu verwendet werden, die Textur von Teigen und anderen Zubereitungen zu verändern, es handelt sich aber um unterschiedliche Zutaten.

Das Psyllium von nut&me besteht zu 100 % aus Plantago-ovata-Schalen und zeichnet sich dadurch aus, Wasser aufzunehmen und eine gelartige Textur zu bilden.

Xanthan ist ein durch Fermentation gewonnenes Verdickungs- und Stabilisierungsmittel und wird in Mengen verwendet, die an das jeweilige Rezept angepasst werden.

Ersetze das eine nicht automatisch durch das andere. Verwende immer ein Rezept, das für die konkrete Zutat ausgelegt ist.

Mischungen, die bestimmte Rezepte einfacher machen

Die Kategorie Mischungen ist dafür gedacht, bereits formulierte Mischungen für eine konkrete Zubereitung zusammenzufassen.

Aktuell findest du unsere proteinreiche Keto-Brotmischung 800 g.

Die Rezeptur kombiniert Kokosmehl, Mandelmehl, Psyllium, Backpulver, Kürbiskerne, Salz und Xanthan für die Zubereitung von selbstgemachtem Brot.

Die aktuelle Produktseite kennzeichnet sie als Keto, glutenfrei, Ballaststoffquelle, ohne Zuckerzusatz, laktosefrei und ohne Konservierungsstoffe.

Mischung für Keto- und glutenfreies Brot

Die proteinreiche Keto-Brotmischung soll die Zubereitung von selbstgemachtem Brot erleichtern, ohne dass alle trockenen Zutaten der Rezeptur einzeln abgewogen werden müssen.

Jede Packung enthält 800 g Mischung und die aktuelle Produktseite gibt an, dass damit vier Brote à 200 g zubereitet werden können.

Prüfe vor der Zubereitung die konkreten Hinweise auf der Produktseite und der Verpackung, da das Ergebnis auch von den Zutaten abhängt, die während der Zubereitung hinzugefügt werden müssen.

Pflanzliches Protein und Pulverprodukte

In der kommerziellen Kollektion Pflanzliches Protein findest du verschiedene Pulverprodukte und weitere Referenzen, die aktuell dieser Familie zugeordnet sind.

Eines der repräsentativsten Produkte ist entfettetes Erdnusspulver, das den Geschmack von Erdnüssen in einem feinen Format konzentriert und sich leicht in Shakes und Rezepte integrieren lässt.

Diese kommerzielle Kollektion enthält Referenzen mit sehr unterschiedlichen Zusammensetzungen. Deshalb solltest du nicht automatisch dieselben Attribute auf alle Produkte übertragen.

Entfettetes Erdnusspulver 1 kg

Unser entfettetes Erdnusspulver 1 kg wird aus gerösteten Erdnüssen hergestellt, denen vor dem Mahlen durch Pressen ein großer Teil des Öls entzogen wird.

Die aktuelle Produktseite gibt 52,20 g Protein und 15,80 g Ballaststoffe pro 100 g an und kennzeichnet das Produkt als Proteinquelle und Ballaststoffquelle.

Du kannst es zu Shakes und Joghurt geben, beim Backen verwenden oder mit Wasser vermischen, bis eine cremige Textur entsteht.

Aktuell ist es außerdem als glutenfrei, vegan, Keto, laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe und ohne Zusatzstoffe gekennzeichnet.

Erdnusspulver oder Erdnusscreme

Entfettetes Erdnusspulver und Erdnusscreme sind unterschiedliche Produkte, auch wenn beide aus derselben Nuss entstehen.

Beim Pulver wurde durch Pressen ein großer Teil des Öls entfernt. Es wird trocken und fein angeboten und kann als Zutat verwendet oder mit Wasser rehydriert werden.

Die 100-%-Nusscremes sind dagegen bereits streichfertig und besitzen ihre eigene cremige Textur.

Kakao mit Kollagen und Magnesium

Im Bereich Vorrat findest du außerdem unseren Kakao mit Kollagen und Magnesium 250 g.

Diese Mischung kombiniert entfettetes Kakaopulver mit hydrolysiertem Kollagen, Chicoréefaser, Magnesium, Eisen und Süßungsmitteln.

Die aktuelle Produktseite gibt an, dass kein Zucker zugesetzt wird, und beschreibt das Produkt als proteinreich sowie reich an Magnesium und Eisen.

Du kannst es in einem Getränk auflösen, zu einem Shake geben oder mit Joghurt mischen.

Geröstete Edamame zum Snacken

Die gerösteten und gesalzenen Edamame 500 g bieten eine andere Option als die Pulverprodukte im Bereich Vorrat.

Sie werden aus gerösteten Sojabohnen mit einer Prise Salz hergestellt und können direkt als Snack verzehrt oder als Topping für Salate und Bowls verwendet werden.

Die aktuelle Produktseite hebt den hohen Proteingehalt hervor und gibt 44,10 g Protein und 13 g Ballaststoffe pro 100 g an.

Wenn du speziell dieses Produkt suchst, findest du es auch unter Edamame in der kommerziellen Familie Samen.

Zutaten für Brot und Teige

Im Bereich Vorrat findest du mehrere Zutaten, die besonders praktisch sind, wenn du zu Hause Brot und Teige zubereitest.

Psyllium kann bestimmten Teigen Struktur verleihen, Xanthan wirkt als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel und die Keto-Brotmischung vereint bereits mehrere trockene Zutaten in einer einzigen Mischung.

Wenn das Rezept es vorsieht, kannst du sie mit Produkten aus unserer Auswahl Mehle wie Mandelmehl oder Kokosmehl kombinieren.

Ersetze ein Verdickungsmittel, ein Mehl oder eine Mischung nicht automatisch durch ein anderes Produkt: Jede Zutat erfüllt eine andere Funktion.

Zutaten zum Backen

Wenn du Kuchen, Kekse, Pancakes oder Desserts zubereitest, findest du im Bereich Vorrat Zutaten mit sehr unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten.

Du kannst Erythrit, Xylit oder Dattelpaste zum Süßen verwenden, Erdnusspulver in Teige und Cremes integrieren oder Psyllium und Xanthan einsetzen, wenn ein Rezept eine andere Struktur oder Textur benötigt.

Außerdem kannst du diese Zutaten mit Nüssen, gefriergetrockneten Früchten, Keto-Schokolade oder einer unserer Cremes kombinieren.

Zutaten für Shakes und Joghurt

Der Vorrat bietet auch mehrere Optionen, die sich einfach in Zubereitungen ohne Backen integrieren lassen.

Gib Erdnusspulver in einen Shake oder Joghurt, verwende Kakao mit Kollagen und Magnesium in Getränken oder mische gemäß Anwendungshinweisen eine kleine Menge Psyllium unter.

Zum Süßen kannst du das Süßungsmittel wählen, das am besten zu deiner Zubereitung passt, oder Dattelpaste hinzufügen, wenn du Geschmack und Textur der zerkleinerten Frucht bevorzugst.

Vorratsprodukte und Keto

Verschiedene Referenzen aus dem Bereich Vorrat sind aktuell als Keto gekennzeichnet. Dieses Attribut sollte jedoch nicht automatisch auf die gesamte Kategorie übertragen werden.

Erythrit, Xylit, Xanthan 1 kg, entfettetes Erdnusspulver und die Keto-Brotmischung gehören zu den Produkten, die aktuell diese Klassifizierung zeigen.

Dattelpaste beispielsweise hat eine völlig andere Zusammensetzung und einen anderen Verwendungszweck und sollte nicht allein deshalb als Keto betrachtet werden, weil sie zum Bereich Vorrat gehört.

Glutenfreie Vorratsprodukte

Mehrere aktuelle Referenzen sind als glutenfrei gekennzeichnet.

Dazu gehören unter anderem Erythrit, Xylit, Xanthan 1 kg, die Keto-Brotmischung, entfettetes Erdnusspulver, Kakao mit Kollagen, Edamame und Dattelpaste.

Wenn du Gluten vermeiden musst, prüfe immer die aktuelle Produktseite und Kennzeichnung des konkreten Produkts, einschließlich der Angaben zu möglichen Spuren.

Produkte ohne Zuckerzusatz: Nicht alle sind gleich

Im Bereich Vorrat findest du verschiedene Produkte ohne Zuckerzusatz. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie dieselbe Zusammensetzung besitzen.

Dattelpaste enthält die natürlich in der Frucht vorkommenden Zucker, während das aktuelle Erythrit keinen Zucker enthält.

Auch die Keto-Brotmischung und das entfettete Erdnusspulver sind aktuell als ohne Zuckerzusatz gekennzeichnet, enthalten aber kleine Mengen natürlich vorkommender Zucker aus ihren Zutaten.

Prüfe deshalb immer die vollständigen Nährwertangaben und verwende „ohne Zuckerzusatz“ nicht als Synonym für „zuckerfrei“.

Vorratsprodukte als Ballaststoffquelle

Ballaststoffe sind in verschiedenen Referenzen dieser Familie enthalten, allerdings in sehr unterschiedlichen Mengen.

Psyllium zeichnet sich besonders dadurch aus, dass es sich um ballaststoffreiche Plantago-ovata-Schalen handelt, während Xanthan 1 kg einen Ballaststoffgehalt von 77,5 g pro 100 g angibt.

Erdnusspulver, Edamame, die Brotmischung und Dattelpaste sind aktuell ebenfalls mit der Auswahl Ballaststoffquelle verknüpft.

Prüfe immer die individuellen Produktangaben, wenn du die Nährwerte vergleichen möchtest.

Große Formate für deine wichtigsten Vorratsprodukte

Ein wichtiger Teil dieser Auswahl wird in großen Formaten angeboten, die für eine häufige Verwendung gedacht sind.

Erythrit, Xylit, Psyllium, Xanthan und entfettetes Erdnusspulver sind aktuell in 1-kg-Referenzen erhältlich, während die Brotmischung im 800-g-Format angeboten wird.

Unter Großpackungen findest du außerdem weitere nut&me Produkte in größeren Formaten.

So lagerst du Vorratsprodukte

Die konkreten Lagerbedingungen hängen vom jeweiligen Produkt ab. Befolge deshalb immer die Angaben auf der Produktseite und Verpackung.

Viele der aktuellen Trockenprodukte wie Erythrit, Xylit, Psyllium, Xanthan und Erdnusspulver sollten laut Produktseiten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt und die Verpackung gut verschlossen werden.

Bei der Dattelpaste ist zusätzlich zu beachten, dass sie laut aktueller Produktseite nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.

Wie wählst du das richtige Produkt?

Wenn du Süße hinzufügen möchtest, beginne bei Süßungsmittel und vergleiche Erythrit, Xylit und Dattelpaste.

Wenn du die Textur eines Teigs, einer Sauce oder Creme verändern möchtest, besuche Verdickungsmittel und vergleiche Psyllium und Xanthan.

Wenn du ein Rezept direkt aus einer bereits formulierten Mischung zubereiten möchtest, besuche Mischungen.

Und wenn du Pulverprodukte oder Referenzen im Zusammenhang mit Protein suchst, entdecke Pflanzliches Protein und prüfe die Zusammensetzung jedes Produkts einzeln.

Entdecke die vier Kategorien im Bereich Vorrat

Die kommerzielle Struktur von Vorrat ist aktuell in vier Familien gegliedert, um die Navigation zu erleichtern.

Besuche Pflanzliches Protein für Produkte dieser Familie, Mischungen für zuhause fertigzustellende Rezeptmischungen, Süßungsmittel für Alternativen zum Süßen oder Verdickungsmittel für Zutaten, mit denen sich die Textur verändern lässt.

So kannst du jede Zutat nach ihrer Funktion finden, statt ausschließlich nach ihrem Namen zu suchen.

Vorratsprodukte online bei nut&me kaufen

Im Onlineshop von nut&me kannst du Vorratsprodukte online kaufen, um Brot, Desserts, Getränke, Shakes, Cremes, Saucen und viele weitere Rezepte zuzubereiten.

Entdecke Süßungsmittel, Verdickungsmittel, Mischungen und verschiedene Pulverzutaten in Formaten für unterschiedliche Anwendungen.

Prüfe vor dem Kauf immer die jeweilige Produktseite, um Zutaten, Anwendungshinweise, Allergene, Nährwerteigenschaften, Format und aktuelle Verfügbarkeit zu kontrollieren.

Häufig gestellte Fragen zu Vorratsprodukten

Welche Produkte finde ich im Bereich Vorrat?

Aktuell findest du Süßungsmittel wie Erythrit, Xylit und Dattelpaste; Verdickungsmittel wie Psyllium und Xanthan; Rezeptmischungen sowie verschiedene Pulverprodukte und Snacks unter Pflanzliches Protein.

Welche Kategorien gibt es im Bereich Vorrat?

Die aktuelle Struktur ist in Pflanzliches Protein, Mischungen, Süßungsmittel und Verdickungsmittel gegliedert.

Welche Süßungsmittel kann ich bei nut&me kaufen?

Aktuell umfasst die Kategorie Süßungsmittel Erythrit 1 kg, Xylit 1 kg und Realfooding Dattelpaste 500 g.

Hat Erythrit Kalorien?

Die aktuelle Produktseite des Erythrits von nut&me gibt 0 kcal und keinen Zucker an.

Was ist Xylit?

Xylit ist ein als Süßungsmittel verwendeter Zuckeralkohol. Die aktuelle Referenz stammt aus pflanzlichen Quellen und kann als Zuckerersatz in Getränken, Desserts und Backrezepten verwendet werden.

Enthält die Dattelpaste zugesetzten Zucker?

Nein. Sie besteht ausschließlich aus Datteln und ihre Süße stammt aus den natürlich in der Frucht vorkommenden Zuckern.

Was ist Psyllium?

Das aktuelle Psyllium von nut&me besteht aus 100 % Plantago-ovata-Schalen. Es nimmt Wasser auf und bildet eine gelartige Textur und kann daher in Brot, Teigen und anderen Rezepten verwendet werden.

Wofür wird Xanthan verwendet?

Es wird als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel eingesetzt, um die Textur von Teigen, Cremes, Saucen und verschiedenen süßen oder herzhaften Rezepten zu verändern.

Sind Psyllium und Xanthan dasselbe?

Nein. Es handelt sich um unterschiedliche Zutaten mit unterschiedlichem Verhalten. Sie sollten nicht automatisch gegeneinander ausgetauscht werden, ohne das Rezept anzupassen.

Gibt es eine Mischung für Keto-Brot?

Ja. Aktuell findest du eine proteinreiche Keto-Brotmischung 800 g mit Kokosmehl, Mandelmehl, Psyllium, Kürbiskernen und weiteren Zutaten.

Was ist entfettetes Erdnusspulver?

Es handelt sich um geröstete Erdnüsse, denen durch Pressen ein großer Teil des Öls entzogen wird, bevor sie zu einem feinen Pulver gemahlen werden.

Enthält Erdnusspulver Protein?

Ja. Die aktuelle Produktseite gibt 52,20 g Protein pro 100 g an und kennzeichnet das Produkt als Proteinquelle.

Kann ich Vorratsprodukte zum Backen verwenden?

Ja. Süßungsmittel, Psyllium, Xanthan, Erdnusspulver und weitere Produkte dieser Kategorie können je nach Funktion in unterschiedlichen Backrezepten verwendet werden.

Gibt es glutenfreie Vorratsprodukte?

Ja. Mehrere aktuelle Referenzen sind als glutenfrei gekennzeichnet. Prüfe immer die individuelle Produktseite und Angaben zu möglichen Spuren, wenn du Gluten vermeiden musst.

Sind alle Vorratsprodukte Keto?

Nein. Einige aktuelle Produkte sind als Keto klassifiziert, aber Vorrat umfasst sehr unterschiedliche Zutaten und dieses Attribut muss für jedes Produkt einzeln geprüft werden.

Wie werden Vorratsprodukte gelagert?

Das hängt von der jeweiligen Referenz ab. Viele Trockenprodukte sollten kühl und trocken sowie gut verschlossen aufbewahrt werden. Die aktuelle Dattelpaste muss nach dem Öffnen im Kühlschrank gelagert werden.

Kann ich Vorratsprodukte online bei nut&me kaufen?

Ja. Du kannst Pflanzliches Protein, Mischungen, Süßungsmittel und Verdickungsmittel entdecken, die verschiedenen Referenzen vergleichen und sie im Onlineshop von nut&me kaufen, wenn das jeweilige Produkt verfügbar ist.