Rolos de canela | Cinnamon rolls nut&me
Introdução
Há receitas que parecem um plano perfeito desde o primeiro minuto. E esta é uma delas.
Hoje preparamos rolos de canela com o famoso creme cinnamon roll nut&me, uma receita tenra, cremosa e perfeita para quem gosta daquele sabor doce e especiado tão característico.
O segredo é fazê-lo de forma simples: o creme nut&me já tem aquele toque de canela e gengibre, por isso não precisa de o misturar com mais nada. Basta espalhá-lo na massa, enrolar, assar e adicionar um pouco mais por cima para finalizar.
Receita top nut&me desbloqueada.
Ingredientes
Para a massa
• 500 g de farinha de trigo forte
• 250 ml de leite morno
• 70 g de manteiga derretida
• 60 g de açúcar
• 1 ovo
• 7 g de fermento de padeiro seco
• 1 pitada de sal
Para o recheio
• 150-180 g de creme cinnamon roll nut&me
Para a cobertura
• 3-4 colheres de sopa de creme cinnamon roll nut&me
• 1 colher de sopa de leite ou bebida vegetal, opcional, só se quiser uma textura mais fluida
Preparação
1. Ativar o fermento
Misture o leite morno com o fermento seco e uma colher de chá de açúcar. Deixe repousar durante cerca de 10 minutos, até aparecer uma ligeira espuma.
2. Preparar a massa
Adicione a farinha, o restante açúcar, o ovo, a manteiga derretida e a pitada de sal.
Misture até integrar todos os ingredientes e amasse durante 8-10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
Coloque-a numa tigela ligeiramente untada, cubra com um pano e deixe repousar durante 1 hora, ou até duplicar o seu tamanho.
3. Rechear com o creme nut&me
Quando a massa tiver levedado, coloque-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e estenda-a formando um retângulo.
Espalhe o creme cinnamon roll nut&me por toda a superfície, deixando uma pequena margem livre para poder fechar bem o rolo.
Aqui está o segredo da receita: não é preciso adicionar mais canela nem gengibre, porque o creme já tem aquele sabor especiado que procuramos.
4. Enrolar e cortar
Enrole a massa a partir de um dos lados mais compridos e corte porções com cerca de 3 cm de espessura.
Coloque os rolos num tabuleiro adequado para forno, deixando algum espaço entre eles.
5. Segundo repouso
Cubra os rolos com um pano e deixe repousar durante mais 30-40 minutos. Assim ficarão mais tenros depois de assados.
6. Assar
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Asse durante 20-25 minutos, ou até estarem dourados por cima e tenros por dentro.
7. Adicionar mais creme por cima
Quando os rolos estiverem mornos, pode adicionar o creme cinnamon roll nut&me diretamente por cima.
E pronto: rolos de canela com o famoso creme nut&me.
Resultado
Uns rolos de canela caseiros tenros, cremosos e com todo o sabor do creme cinnamon roll nut&me.
Sem complicações, sem adicionar mais especiarias e deixando que o creme seja o protagonista da receita.
Onde comprar creme de cinnamon roll?
Se procura comprar creme de cinnamon roll, na nut&me tem uma opção perfeita para preparar receitas como esta ou para dar um toque especial a pequenos-almoços, lanches e sobremesas.
Nestes rolos, usamo-lo por dentro e por cima para conseguir uma textura cremosa e aquele sabor doce com notas de canela e gengibre que combina muito bem com a massa.
FAQs
São o mesmo os cinnamon rolls e os rolos de canela?
Sim. “Cinnamon rolls” é o nome em inglês e “rolos de canela” é a forma mais habitual de os chamar em português.
O creme nut&me vai por dentro ou só por cima?
Nesta receita vai em ambos os locais: no recheio e na cobertura. Assim fica mais cremoso e com mais sabor.
Como se conservam?
Guarde-os num recipiente hermético durante 2-3 dias. Antes de os comer, pode aquecê-los uns segundos para que voltem a ficar mais tenros.
Podem ser congelados?
Sim. Pode congelá-los já assados, de preferência sem a cobertura. Quando quiser comê-los, descongele-os, aqueça-os e adicione o creme por cima.
Posso usar este creme noutras receitas?
Sim. Fica muito bem em panquecas, waffles, torradas, bolos, bolachas, papas de aveia ou como recheio para folhados.
