Mandeln sind eine köstliche und nahrhafte Nuss, doch viele Rezepte verlangen, sie ohne Schale zu verwenden. Wer schon einmal versucht hat, sie einzeln zu schälen, weiß, dass das mühsam sein kann. Keine Sorge! In diesem Artikel zeigen wir Ihnen die besten Tricks, um die Haut der Mandeln entfernen schnell und einfach, ohne Zeit zu verschwenden oder zu viel Unordnung zu verursachen 🧑🏽🍳
Artikelindex
1. Die besten Methoden zum Entfernen der Haut von Mandeln 🧐
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Mandeln zu schälen – von der klassischen Methode mit heißem Wasser bis hin zu schnelleren Varianten mit der Mikrowelle oder dem Thermomix. Hier erklären wir jede Methode, damit Sie die für Sie passende auswählen können.
📝 Traditionelle Methode: heißes Wasser und Brühen
Dies ist die bekannteste und am häufigsten verwendete Methode in der Küche:
- Schritt 1: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Schritt 2: Wenn das Wasser kocht, die Mandeln dazugeben und einweichen lassen für etwa 60 Sekunden .
- Schritt 3: Lassen Sie die Mandeln abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
- Schritt 4 : Drücken Sie nun einfach jede Mandel zwischen Ihren Fingern und die Haut lässt sich leicht abziehen.
Beratung: Wenn Sie viele Mandeln haben, können Sie diese mit einem Küchentuch abreiben, um die Haut schneller zu entfernen.
📝 So schälen Sie Mandeln in Sekundenschnelle in der Mikrowelle
Wenn Sie kein Wasser kochen möchten, ist dieser schnelle Trick das Richtige für Sie:
- Schritt 1: Geben Sie die Mandeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- Schritt 2: Einen Esslöffel Wasser hinzufügen und bei voller Leistung erhitzen für 30 Sekunden .
- Schritt 3: Vorsichtig abziehen und mit einem Tuch oder den Fingern abreiben. Die Schale löst sich fast von selbst!
Beratung: Lassen Sie sie nicht zu lange in der Mikrowelle, damit sie nicht austrocknen oder verbrennen.
📝 Express-Methode mit Thermomix
Wenn Sie eine haben Mit dem Thermomix können Sie Mandeln mühelos schälen:
- Schritt 1 : Geben Sie die Mandeln in das Glas und bedecken Sie sie mit heißem Wasser.
- Schritt 2: Programm 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 .
- Schritt 3: Lassen Sie das Wasser ab und reiben Sie die Mandeln mit einem Küchentuch ab, um die Haut zu entfernen.
Beratung: Sollten noch Mandeln ungeschält sein, den Vorgang wiederholen. noch ein paar Sekunden .
2. Wie konserviert man Mandeln nach dem Schälen?
Nachdem Sie die Mandeln geschält haben, ist es wichtig, sie richtig zu lagern, damit sie nicht verderben.
- Wenn Sie sie bald verwenden: Bewahren Sie sie in einem luftdichter Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von maximal eine Woche .
- So halten Sie sie länger: Trocknen Sie sie gut ab und lagern Sie sie im Gefrierschrank, bis 6 Monate .
- Feuchtigkeit vermeiden: Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Mandeln ranzig werden oder Schimmel bilden.
3. Warum die Haut von Mandeln entfernen?
Wenn Sie sich fragen, ob es sich wirklich lohnt, Mandeln zu schälen, hier sind einige überzeugende Gründe.
💜 Vorteile von Mandeln ohne Haut
- Mehr Verdauung: Die Haut von Mandeln enthält Tannine, die die Verdauung erschweren können.
- Bessere Textur in Rezepten: Sie sind weicher und cremiger, perfekt zum Backen oder für Pflanzenmilch.
- Feinerer Geschmack: Ohne Haut schmecken Mandeln süßer.
💜 Verlieren geschälte Mandeln Nährstoffe?
Nicht ganz. Obwohl die Haut enthält Antioxidantien und Ballaststoffe , die meisten Nährstoffe wie gesunde Fette, Vitamin E und Eiweiß sind in der Mandel enthalten. Bei einer ausgewogenen Ernährung werden Sie keinen Unterschied bemerken.
4. Unwiderstehliche Rezepte mit gehäuteten Mandeln 📖
Jetzt, da Sie Ihre Mandeln bereit haben, finden Sie hier einige köstliche Ideen, wie Sie sie aufbrauchen können:
- Hausgemachte Mandelmilch
- Cremiger Mandelkuchen
- Mandel-Apfel-Kuchen
- Roscón de Reyes
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